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【♯12 シナモン・カルダモン】基本のスパイスグラノーラ

デザート

【♯12 シナモン・カルダモン】基本のスパイスグラノーラ
  • 投稿日2021/05/08

  • 調理時間50

スーパーで購入できる材料で自家製スパイスグラノーラが作れます! 配合と工程さえ覚えておけば、スパイスココ味やチャイ味などアレンジ無限大です。フードドライヤーで乾燥させた苺など季節のフルーツで飾っても可愛いですね☆ 【シナモン】 スイーツにはもちろん野菜や果物と相性が良いスパイスです。抗菌作用や鎮痛作用が期待できますよ。 【カルダモン】 カルダモン・コーヒーでも使われるほど香りが豊かになります。甘い料理やスイーツとも相性抜群です。

材料6人分作りやすい分量

  • A
    オートミール
    240g
  • A
    植物油
    60g
  • A
    甘味料
    60g(はちみつ、きび砂糖、メープルシロップなど)
  • A
    シナモンパウダー
    小さじ1
  • A
    カルダモンパウダー
    小さじ1
  • A
    ジンジャーパウダー
    小さじ1/2
  • A
    ドライフルーツ
    50g
  • A
    ナッツ類
    25g

作り方

ポイント

・オートミール:オイル:甘味料は4:1:1が基本です。 ・ボウルに入れる材料はよく混ぜてください。

  • ・ナッツ類は軽く炒っておく。 ・ドライフルーツは軽くぬるま湯に通してザルにあげてペーパーで水気を除いておく。 ・オーブンを150度に予熱する。

  • 1

    ボウルにA オートミール240g、植物油60g、甘味料60g、シナモンパウダー小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1、ジンジャーパウダー小さじ1/2、ドライフルーツ50g、ナッツ類25gを入れてよく混ぜる。

  • 2

    150度に余熱したオーブンに1を入れて15分加熱し、ヘラなどで一度かき混ぜ再度150度で15分加熱する。

  • 3

    オーブンから取り出しすぐにドライフルーツを入れて混ぜる。

  • 4

    バットにあけて粗熱を取る。

レシピID

412292

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料理家・教室主宰 山本由里子
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料理家・教室主宰 山本由里子

毎日の食卓にスパイスをプラス。毎日飽きない料理をご提案します! ○料理の味に飽きてマンネリ化している ○毎日の簡単で美味しい料理で家族に喜んでもらいたい ○減塩したい そんな方に、毎日作れる手軽さで、毎日の食卓が盛り上がるスパイスを加えた家庭料理をお届けします。 ⚫︎定番料理が美味しさを引き立てる一皿に変わるワクワク感 ⚫︎「あっ!おいしい」がもらえる簡単なスパイス料理 ⚫︎作った料理でパートナーの健康管理 これらを私のレシピから感じていただき、料理って楽しい!と心から感じてもらえるお手伝いができたら嬉しいです。 <経歴>大手料理教室の営業として勤務し、製菓製パン・料理の講師としても活躍。マニュアルではない指導がしたいと独立し、Delice Kitchenを立ち上げ、料理家としての活動をスタートさせる。現在は、料理教室(オンラインでも対応)をひらきながら、スパイスカフェでの厨房、各メディアでのレシピ開発やイベントでの料理レッスンなどもしている。

「料理家」という働き方 Artist History