【♯11 シナモン・カルダモン】基本のスパイスグラノーラ

50

2021.05.08

分類デザート

調理時間: 50分

ID 412292

料理家・教室主宰 山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

スーパーで購入できる材料で自家製スパイスグラノーラが作れます!
配合と工程さえ覚えておけば、スパイスココ味やチャイ味などアレンジ無限大です。フードドライヤーで乾燥させた苺など季節のフルーツで飾っても可愛いですね☆

【シナモン】
スイーツにはもちろん野菜や果物と相性が良いスパイスです。抗菌作用や鎮痛作用が期待できますよ。
【カルダモン】
カルダモン・コーヒーでも使われるほど香りが豊かになります。甘い料理やスイーツとも相性抜群です。

    材料6人分(作りやすい分量)
    A
    オートミール 240g
    A
    植物油 60g
    A
    甘味料 60g(はちみつ、きび砂糖、メープルシロップなど)
    A
    シナモンパウダー 小さじ1
    A
    カルダモンパウダー 小さじ1
    A
    ジンジャーパウダー 小さじ1/2
    A
    ドライフルーツ 50g
    A
    ナッツ類 25g
    作り方
    Point!
    ・オートミール:オイル:甘味料は4:1:1が基本です。
    ・ボウルに入れる材料はよく混ぜてください。
    1. ・ナッツ類は軽く炒っておく。
      ・ドライフルーツは軽くぬるま湯に通してザルにあげてペーパーで水気を除いておく。
      ・オーブンを150度に予熱する。
    2. ボウルにA

      オートミール 240g、植物油 60g、甘味料 60g、シナモンパウダー 小さじ1、カルダモンパウダー 小さじ1、ジンジャーパウダー 小さじ1/2、ドライフルーツ 50g、ナッツ類 25g

      を入れてよく混ぜる。
    3. 150度に余熱したオーブンに1を入れて15分加熱し、ヘラなどで一度かき混ぜ再度150度で15分加熱する。
    4. オーブンから取り出しすぐにドライフルーツを入れて混ぜる。
    5. バットにあけて粗熱を取る。
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