フェンネルと白胡椒香る あさりと生姜のスープ

材料1人分

• あさり
  100g(砂抜き)
• 生姜
  1/2片
• 日本酒
  大さじ1
• 水
  2と1/2カップ
• フェンネルシード
  3粒
• ごま油
  数滴
• 白胡椒
  3粒
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。生姜は細いせん切りにする。

• 1

  鍋にあさり・生姜・日本酒・水を入れて蓋をし、中火にかける。

• 2

  あさりの口が開いたら火を止め、塩で味を整える。

• 3

  フェンネルシードと白胡椒を軽く潰し、ごま油を少し加える。

ポイント

お酒のアルコールが飛んでから、蓋をします。

作ってみた！

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