主菜
らっきょう入り肉団子
投稿日2016/05/12
更新日2016/05/12
調理時間15分
なかなか減らないらっきょうを刻んで包み、肉団子にしました。らっきょうが苦手なお子様でも気づかずに食べれるおかずです。らっきょうの甘酢の効果か？！噛むと少し酢豚を感じます。２枚目の写真はお弁当箱に入れた感じです（幼稚園で歯磨き講習だったためキャラクターはミッフィーとマニアックなでん太くん(;^ω^)）
材料（肉団子約１０個程度）
- 豚こま切れ肉150g
- らっきょう-甘酢漬30g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- 小麦粉少々
- いりごま少々
作り方
ポイント
肉がほどけないように、軽くギュッと握って形を整えること。
- 準
らっきょうをみじん切りにしておく。
- 1
豚こま切れ肉を適当な大きさに広げて、みじん切りしたらっきょうを適量乗せてクルクルと丸める。最後は軽くギュッと握って形を整える。小麦粉を振っておく。
- 2
熱して油を入れたフライパンに①を入れて焦げ目がつくまで万遍なく２分間焼く。その後、蓋をして弱火で２分（時々フライパンを揺らす）。
- 3
②にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を回し入れ、少しとろみが出たら出来上がり。食べる前にいりごまを振る。
レシピID
138904
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)