たっぷり大葉のゴロゴロ肉味噌

材料

• 豚こま切れ
  150g
• 大葉
  10枚
• A
  しょうが(チューブ)
  1cm
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1.5
• いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れは細切りに。大葉も細切りにしておく。B 砂糖大さじ2、酒大さじ2、味噌大さじ1.5はあらかじめ合わせておく。

• 1

  フライパンにA しょうが(チューブ)1cm、ごま油大さじ1、甜麺醤小さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて火にかけ油に香りを移す。

  
• 2

  ①に細切りにした豚こま切れを入れて炒める。

  
• 3

  ②に予め合わせておいたB 砂糖大さじ2、酒大さじ2、味噌大さじ1.5を流しいれて絡め、大葉を入れる。その後水気がなくなるまで炒める。いりごまを絡めて完成！

  

ポイント

子どもに合わせたので甘口です。辛みが欲しい場合は甜麺醤を入れずにコチュジャンを小さじ2に。またはごはんに肉味噌を乗せてからラー油数滴を掛けても美味しいです。

作ってみた！

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