たっぷり大葉のゴロゴロ肉味噌

15

2016.07.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID 140964

となりんりん

BENTO Artist

お肉大好きな子どもたちのためにミンチではなく豚こま切れを切り、肉味噌に。大葉が苦手な子ども達も完食!食べごたえがあってついついご飯をお代わりしてしまいますよ~。(写真のお弁当は主人のお家弁当です)

    材料
    豚こま切れ 150g
    大葉 10枚
    A
    しょうが(チューブ) 1cm
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    味噌 大さじ1.5
    いりごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    子どもに合わせたので甘口です。辛みが欲しい場合は甜麺醤を入れずにコチュジャンを小さじ2に。またはごはんに肉味噌を乗せてからラー油数滴を掛けても美味しいです。
    1. 豚こま切れは細切りに。大葉も細切りにしておく。B

      砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、味噌 大さじ1.5

      はあらかじめ合わせておく。
    2. フライパンにA

      しょうが(チューブ) 1cm、ごま油 大さじ1、甜麺醤 小さじ1、コチュジャン 小さじ1

      を入れて火にかけ油に香りを移す。
    3. ①に細切りにした豚こま切れを入れて炒める。
    4. ②に予め合わせておいたB

      砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、味噌 大さじ1.5

      を流しいれて絡め、大葉を入れる。その後水気がなくなるまで炒める。いりごまを絡めて完成!
    13 53
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