ふわたま♡ブロッコリーとベーコンの冬のあったかサラダ

10

2020.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403486

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

寒い季節に身体を冷やさないあったかサラダ。
ブロッコリーはフライパンで蒸すので甘みがより引き立ち、ふっくら仕上がります。
そのブロッコリーがベーコンとふわふわの卵とよく合います!

    材料2人分
    2個
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    少々
    ピュアオリーブ油 小さじ2(サラダ油OK)
    ブロッコリー 100g
    50ml
    ベーコン 50g
    B
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1強
    B
    少々
    B
    黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ※ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて筋がなさそうなら使えます。

    ※ブロッコリーを蒸している間にベーコンを切ったり、パルミジャーノ・レッジャーノを削ると時短です。
    1. 卵を溶き、A

      マヨネーズ 大さじ1/2、塩 少々

      を加えてさっと混ぜる。
      ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
      ベーコンは1㎝幅に切る。
      パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。
    2. フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜて半熟になったら皿に一度取り出す。
    3. 同じフライパンに水、ブロッコリーを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
    4. 蓋を開けて余った水分をペーパータオルで拭き取ったら、ベーコンを加えて中火で熱し、ブロッコリーと炒める。
    5. 卵を戻し入れ、B

      パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1強、塩 少々、黒胡椒 少々

      を加えてさっと炒める。
    4 147
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