副菜

ふわたま♡ブロッコリーとベーコンの冬のあったかサラダ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い季節に身体を冷やさないあったかサラダ。ブロッコリーはフライパンで蒸すので甘みがより引き立ち、ふっくら仕上がります。そのブロッコリーがベーコンとふわふわの卵とよく合います！

材料2人分

下準備
卵を溶き、A マヨネーズ大さじ1/2、塩少々を加えてさっと混ぜる。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1㎝幅に切る。パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。
1
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜて半熟になったら皿に一度取り出す。
2
同じフライパンに水、ブロッコリーを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
3
蓋を開けて余った水分をペーパータオルで拭き取ったら、ベーコンを加えて中火で熱し、ブロッコリーと炒める。
4
卵を戻し入れ、B パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1強、塩少々、黒胡椒少々を加えてさっと炒める。