ふわたま♡ブロッコリーとベーコンの冬のあったかサラダ
投稿日2020/12/21
更新日2020/12/21
調理時間10分
寒い季節に身体を冷やさないあったかサラダ。 ブロッコリーはフライパンで蒸すので甘みがより引き立ち、ふっくら仕上がります。 そのブロッコリーがベーコンとふわふわの卵とよく合います！
材料2人分
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A塩少々
- ピュアオリーブ油小さじ2(サラダ油OK)
- ブロッコリー100g
- 水50ml
- ベーコン50g
- Bパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1強
- B塩少々
- B黒胡椒少々
作り方
ポイント
※ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて筋がなさそうなら使えます。 ※ブロッコリーを蒸している間にベーコンを切ったり、パルミジャーノ・レッジャーノを削ると時短です。
- 準
卵を溶き、A マヨネーズ大さじ1/2、塩少々を加えてさっと混ぜる。 ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 ベーコンは1㎝幅に切る。 パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。
- 1
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜて半熟になったら皿に一度取り出す。
- 2
同じフライパンに水、ブロッコリーを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
- 3
蓋を開けて余った水分をペーパータオルで拭き取ったら、ベーコンを加えて中火で熱し、ブロッコリーと炒める。
- 4
卵を戻し入れ、B パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1強、塩少々、黒胡椒少々を加えてさっと炒める。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
