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    副菜

    簡単やみつき♪ズッキーニとベーコンのふわたま炒め

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    • 5

    すっごく簡単なのにちゃんとおかず、おつまみになるびっくりな炒め物。 旦那さんがうまいと絶賛してくれました♪ ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノがズッキーニに染みてご飯やお酒がとっても進みます。 これはズッキーニの一番おいしい食べ方なんじゃないかと思いました。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1/2本
    • ベーコン
      50g
    • A
      2個
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノ
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • ピュアオリーブ油
      大さじ1(サラダ油OK)

    作り方

    • 下準備
      ■ズッキーニは3mm厚さのいちょう切りにする。 ■ベーコンは1cm幅に切る。 ■パルミジャーノ・レッジャーノは削る。 ■ボウルにA 卵2個、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、塩ひとつまみを合わせて混ぜる。

    • 1

      フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニとベーコンを入れ、塩・黒胡椒少々(分量外)をして炒める。

    • 2

      ズッキーニに火が通ったらA 卵2個、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、塩ひとつまみを流し入れ、さっと卵を炒める。《ズッキーニは少し食感が残るぐらいに炒めるといいです》

    ポイント

    ※卵を焼く時は大きく混ぜてください。

    作ってみた!

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