すっごく簡単なのにちゃんとおかず、おつまみになるびっくりな炒め物。 旦那さんがうまいと絶賛してくれました♪ ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノがズッキーニに染みてご飯やお酒がとっても進みます。 これはズッキーニの一番おいしい食べ方なんじゃないかと思いました。
下準備
■ズッキーニは3mm厚さのいちょう切りにする。
■ベーコンは1cm幅に切る。
■パルミジャーノ・レッジャーノは削る。
■ボウルにA 卵2個、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、塩ひとつまみを合わせて混ぜる。
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニとベーコンを入れ、塩・黒胡椒少々(分量外)をして炒める。
ズッキーニに火が通ったらA 卵2個、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、塩ひとつまみを流し入れ、さっと卵を炒める。《ズッキーニは少し食感が残るぐらいに炒めるといいです》
※卵を焼く時は大きく混ぜてください。
レシピID:415082
更新日:2021/06/19
投稿日:2021/06/19