【根菜のチャウダー】15分 お守り腸活スープ

材料4人分

• 鶏ひき肉
  80g
• さつまいも
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  50g
• しめじ
  50g
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  白だし、和風だしの素
  各大さじ1
• B
  豆乳（無調整 ）
  200ml(牛乳可)
• B
  醤油、本みりん
  各小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  さつまいもは1cm角に切って水にさらす。 玉ねぎ、にんじんは1cm角に切り、しめじは1cm長さに切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油、鶏ひき肉、おろしにんにくを入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  全ての野菜を加えて全体に油が回るまで炒めたら、薄力粉を加えて全体になじませる。

  
• 4

  A 水300ml、白だし、和風だしの素各大さじ1を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で7分煮る。

  
• 5

  蓋を取り、B 豆乳（無調整 ）200ml、醤油、本みりん各小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて3分煮る。

  

ポイント

※塩の量はお好みで調整してください。 ※一旦冷ますととろみがつくので薄力粉は分量どおりで！

作ってみた！

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