濃厚甘辛タレが絡む！豚たまねぎの黄金おろしぶっかけ

材料4人分

• うどん
  4玉
• 豚肩ロース極薄切り肉
  400g
• たまねぎ
  1個
• 大根
  約350g
• しそ
  10枚
• みょうが
  1個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 氷水
  200ml
• めんつゆ（3倍濃縮）
  160ml
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根はおろしておく

• 1

  たまねぎはざく切り、豚肩ロース極薄切り肉は大きければ5cmくらいの食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎを炒め、火が通ってきたらお肉も加えて大体色が変わるまで炒める。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を加えて煮絡ませる。

  
• 4

  氷水とめんつゆ（3倍濃縮）でつゆを作る。 うどんはお好みのものをゆでたり加熱したりする。 しそは千切り、みょうがはみじん切りにする。

  
• 5

  どんぶりなどにうどん、つゆを入れ、大根おろし、3の肉たまねぎをのせ、しそ、みょうがをトッピングする。

  

ポイント

たまねぎはあれば新たまねぎを使うとより甘くとろっとしたおいしさを楽しめます♪

作ってみた！

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