大豆と切り昆布の炊き込みご飯。
投稿日2021/10/17
更新日2021/10/17
調理時間60分(浸水時間は除く)
手軽にごちそう。 子ども頃の思い出のごはんは、炊き込みご飯でした。炊き込みご飯といえば、「ごはんが楽しみになるごちそう」という思いがあり、炊飯器の蒸気孔から漂う炊き込みご飯の香りに小躍りしていたことを思い出します。 乾物やおうちに常備している食材を使れる、こんな炊き込みご飯はいかがでしょうか。 余ったらおにぎりにしてもいいですね。 季節問わずで作れる、シンプルなおいしさです。 包丁要らずで、思い立った時にすぐに作れるので是非おためし下さい。 エネルギー：242kcal 食物繊維量：2.9g 食塩相当量：0.9g
材料5人分
- 米2合
- 大豆水煮1パック(全量150g)
- 切り昆布10g
- 塩小さじ1/2(3g)
- 水400g(2カップ)
作り方
ポイント
＊少し塩分控え目のレシピに仕上げています。味が薄いな…と感じる場合は、塩小さじ1に増やして作ってみてください。 ＊大豆の水煮は水分を切らずに全量そのまま加えて下さい。 ＊大豆は缶詰タイプのものでも可能です。 ＊無水鍋20cm使用しております。 ＊炊飯器で作る場合のお水加減は、2合のメモリに合わせて水を加えて、炊飯して下さい。 ＊エネルギー、食塩相当量、食物繊維量の表示値は一人分を示しています。 おいしく作れますように。 point: 食物繊維、カルシウム、鉄が多め
- 準
使用した材料はこんな感じになります。
- 1
米をやさしく研ぐ。研いだ米を鍋に入れ、水を加える。30分ほど米が水を吸って芯が白くなるまで浸水する。
- 2
塩、大豆水煮、切り昆布を鍋に入れる。
- 3
蓋をして、沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
- 4
炊けた状態。
- 5
しゃもじで十字に切り、底から持ち上げるようにしてさっくりと混ぜる。
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質問
作ってみた!
冬のミルク2024/04/06 13:43
作りました〜🙌😆🙌 お豆がもっちりでお出汁入れてないのに昆布の旨味が凄いです💕 大豆使ったお料理の中で１番かもしれない！ これは是非食べて欲しい、包丁いらずだし何より美味しいです。おすすめ👍✨✨
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「大豆」の基礎
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
