【納豆レタスチャーハン】塩こうじでパラパラ
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/15
調理時間15分
カロリー（1人分）451Kcal
総費用目安-
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マヨネーズと液体塩こうじ効果でコクうま＆パラパラ！ 味付けは液体塩こうじのみだから、シンプルなお米のおいしさと、コクが引き立ちます。隠し味のかつお節と、液体塩こうじ、納豆のうま味が合わさり、じんわりとやみつきになるおいしさ！包丁要らずで作れるのもうれしいポイントですね。大豆を発酵させた納豆には、特に脂質の代謝に関与するビタミンB2を多く含む特徴があります。カンタンに栄養が摂れる、お昼ごはんにピッタリの一品です。 たんぱく質：15.0g 脂質：13.8g 炭水化物：70.3g 食物繊維量：4.3g 食塩相当量：2.1g
材料2人分
- 炊いたごはん2杯分(300〜330g（1合）)
- A液体塩こうじ、マヨネーズ各大さじ1と1/2
- Aかつお節2g(1パック)
- 卵2個
- レタス2〜3枚(80g)
- 納豆1パック(小粒)
- 白こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊ごはんはあらかじめ、マヨネーズと液体塩こうじをダマがなくなるまでよく混ぜておくことで、パラパラの仕上がりになります ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前（炊いたごはん330gのとき）の目安です おいしく仕上がりますように。
- 準
使用した材料です。
- 1
レタスは一口大にちぎる。 卵は溶きほぐしておく。 納豆はパックの中で混ぜておく。
- 2
ボウルに炊いたごはん、A 液体塩こうじ、マヨネーズ各大さじ1と1/2、かつお節2gを入れてよく混ぜる（事前に味付けをしておくことで、炒めている最中に慌てません♩）。
- 3
フライパンにごま油を中火でしっかりと熱し、卵を入れて大きく混ぜる。
- 4
卵が半熟の状態で2、納豆を入れ、全体を炒め合わせる。
- 5
レタス、白こしょうを入れ、さらにざっと炒め合わせて火を止める。
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質問
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
