ビールにイケる【本当に美味しいパラパラ納豆チャーハン】

10

2019.10.01

分類主食

調理時間: 10分(下準備含む)

ID 380693

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【パラパラで香ばしい‼︎粗挽き黒胡椒がきいて本当に美味しいんです‼︎】

☆粗挽き黒胡椒たっぷりで、ビールと一緒にたくさん食べたくなるチャーハンです‼︎

☆先に味付けをして混ぜ合わせておくので、工程でもたつくことなく簡単に失敗なく作れます。

    材料2人分
    A
    ごはん 一合
    A
    たまご 1個
    A
    長ねぎ 1/3本
    A
    味付き塩コショウ 小さじ1/2
    A
    うま味調味料 小さじ1/2(味の素®︎使用)
    サラダ油 大さじ1
    納豆 1パック
    醤油 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    粗挽き黒胡椒 適量
    青ねぎ(小ねぎ) 適量
    作り方
    Point!
    ▼ごはんはあたたかいものを使うと材料と混ぜ合わせやすく、ダマにならずにパラパラに仕上げやすくなります。
    ▼チャーハンは一度にたくさん作ろうとすると、フライパンの上で蒸されてパラパラになりづらくなります。26〜28㎝のフライパンでごはん1合〜1合半までが適量です。
    1. ・長ねぎはみじん切り、青ねぎ(小ねぎ)は小口切りにする。
      ・納豆はよく混ぜ、付属のタレ、カラシ(お好みで)、醤油を加えて混ぜ合わせる。
    2. 大きめのボウルにA

      ごはん 一合、たまご 1個、長ねぎ 1/3本、味付き塩コショウ 小さじ1/2、うま味調味料 小さじ1/2

      を入れ、ムラがないようよく混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、1を一気に入れてパラパラになるまでよく炒める。
    4. 納豆を加えて更に炒め、パラパラになったらごま油を鍋肌に伝わせて加え火を止める。
      粗挽き黒胡椒をたっぷり振りかけ、全体的に混ぜ合わせる。
    5. 器に盛りつけ、青ねぎ(小ねぎ)を散らす。
    134 879
    コメント・感想 Comment
    333098 さん
    2021.01.10 12:48

    美味しい〜!!!!お酒が飲みたくなる!レシピありがとうございました♡

    はな さん
    2020.12.28 20:54

    美味しかったです! ありがとうございます♪

    287453 さん
    2020.09.12 22:45

    すごく美味しく出来ました(^^) ホントに居酒屋のメニューのよう! いつも、簡単に出来て美味しいレシピをありがとうございます♡

    まき さん
    2020.04.22 20:23

    こんばんは! 丁寧なお返事、ありがとうございます😊 おねこさんのレシピ、我が家の口に合うんですよね〜^_^ また、色々作って、感想のせますね〜!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.04.23 08:43:22

    まきさん とんでもないです。レシピ内や回答に不足や不親切な点がありましたら、遠慮なくおっしゃってください。こうしてお声をいただけることが、レシピ(味、作り方文章)改善のきっかけ、力になっていますので、まきさんからのコメントに心から感謝しています。本当にありがとうございます。お口に合って良かったです♡もっともっと、まきさんご家族皆さんにお喜びいただけるレシピを増やせるよう取り組んでいきます!

    まき さん
    2020.04.21 18:41

    お返事ありがとうございます。 火加減ですが、最大から2つ下ぐらいでした…多分 あと、量を2倍で作っているので、尚更、炒める時間が少なかったのかもしれませんね…💦 次回は、レシピ通りに作ってみます! ありがとうございました! ちなみに今は、サーモンと豆苗の塩昆布漬けを仕込中です!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.04.22 07:04:45

    まきさん お返事くださってありがとうございます。まきさんがおっしゃる通り、ごはんが2倍量だったために火(フライパンの底面)と空気に触れない面が多く、その部分で蒸れが生じて水分が飛びきらなかったのではないかと思いました。フライパンの底面に全部のごはんが当たるくらいの量が適切です。せっかく作ってくださったのに、私のレシピに不親切な点があったと思います。教えてくださって本当にありがとうございました。次回はまきさんにも必ず上手く作っていただけるよう、レシピに補足いたします。こうしてお時間を作り、感想を届けてくださることに深く感謝しています。そしてサーモンと豆苗の。とっても嬉しいです♡まきさん、いつもありがとうございます。

    まき さん
    2020.04.21 17:51

    今日のランチに作りました! 味は美味しかったです。 が、パラパラにならないんですよね〜😭 ご飯が柔らかいのと、IHだからでしょうか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.04.21 18:57:18

    まきさん こちらのレシピに目を留めていただき、また作ってくださって本当にありがとうございます。ぱらぱらにならない原因は主にふたつ考えられます。ひとつめは火加減が弱いこと。私のキッチンもIHなのですが、最大かそのひとつ下が最適だと感じています。ふたつめは、ごはんが柔らかいとうかがいましたのでもしかすると炒め時間が短く、飛ぶべき水分が飛ばしきれていなかったのかもしれません。このどちらかが当てはまりそうでしたら、きっと次回はぱらぱらにしていただけるのではないかと思いますが、そうではなさそうでしたらお手数ではございますが、なにかヒントをいただければと思います。こちらで検証して、必ず解決できる回答をいたします。感想くださったことに、心から感謝しています。

    245244 さん
    2019.11.10 13:18

    美味しそう

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