グリルレタスのシーザーサラダ
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間5分
このドレッシングでシーザーサラダ食べてみて！ うまうま〜幸せ〜ってなるから。 ドレッシングは粉チーズでも美味しいけど、 おもてなしやご褒美には、パルマジャーノレッジャーノの塊をすりおろして使ってね。 格段に上手くなるので是非！ レタスは焼いてシャキシャキとクタっとの共存、これがたっぷり食べられる美味しさ。 温泉卵を崩しながらからめて..どうぞ〜
材料2人分
- ロメインレタス1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- AEXバージンオリーブオイル大さじ1
- A牛乳大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- Aニンニクすりおろし小さじ1/2
- Aパルミジャーノレッジャーノすりおろし40g(粉チーズでも可)
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・温泉卵にするためには作り方、時間等正しく行う ・お好みで粗挽き黒胡椒をふる
- 準
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、EXバージンオリーブオイル大さじ1、牛乳大さじ2、粒マスタード小さじ1、ニンニクすりおろし小さじ1/2、パルミジャーノレッジャーノすりおろし40g、レモン汁小さじ1を入れ混ぜる
- 1
鍋に卵がしっかりつかる位の湯(材料外)をわかし、沸騰したら火を止め卵を入れる。蓋をし10分置く。 冷水につけ、冷めるまで置く。
- 2
ボウルに流水を当てながらロメインレタスは根元までよく洗う。縦半分に切る。よく水分を拭く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ロメインレタスを切り口を下にし焼く。全体に塩を振り、こんがり焼き色が付いたら反対側も焼く。
- 4
皿に盛り付け、上から混ぜたAをかける。 温泉卵を割り乗せる。
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質問
作ってみた!
「シーザーサラダ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「レタス」の基礎
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
