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    デザート

    大人の蒸しフレンチトースト

    • 投稿日2016/05/03

    • 更新日2016/05/03

    • 調理時間50

    お酒で蒸す工程を入ることでプリンのようなプリプリ感が出ます。 甘みを抑えて大人のフレンチトーストに♪ 更に豆乳でさっぱりと食べれます。 かけたイチゴソースはレシピID 138674でレシピ確認が出来ますよ♪

    材料2人分

    • フランスパン
      約16cm
    • 豆乳
      400ml
    • 2個
    • グラニュー糖
      大さじ3
    • バニラエッセンス
      適宜
    • バター
      大さじ2
    • ラム酒
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    蓋の開け閉めは極力少なくした方が、プリプリになります。

    • フランスパンは4等分(約4cm幅)に切っておく

    • 1

      ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、混ぜ、豆乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを加え、混ぜる。

    • 2

      フランスパンを1.に漬け、15分冷蔵庫で寝かせ、裏返して更に15分漬ける。

    • 3

      フライパンにバターをひき、まんべんなく広げ、2.を入れ、「蓋をして」弱火で片面を焦げ目がつくまで焼く。

    • 4

      3.を裏返し、ラム酒を入れ、ラム酒がなくなるまで「蓋をして」蒸し焼きにし、お皿に盛る。

    レシピID

    138675

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    水嶋千恵
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    水嶋千恵

    こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事:http://macaro-ni.jp/31433

    「料理家」という働き方 Artist History