車麩の唐揚げ☆お肉風味でヴィーガン対応おかず

15

2020.09.03

分類主菜

調理時間: 15分(車麩の浸水時間は省く)

ID 397316

こいけかおる

身体を整える美味しい♪お家ごはん

絶品漬けだれで、お麩がお肉の味になります。お肉好きな子も大満足な唐揚げ。鶏ささみ肉と一緒に揚げて、量増しにもなります。

コレステロール高めの方や、ビーガンの方の食べ応えあるおかずとして、便利です。

車麩は日本の伝統的な保存食品(乾物)で小麦粉が原料。植物性タンパク質が豊富で、プロリンという、お肌のコラーゲンを生成するために必要な成分(アミノ酸)が豊富です。

※グルテンから作られているので、グルテンフリーをされている方はご注意ください。





    材料4人分
    車麩 4個
    A
    干し椎茸出し汁 30ml
    A
    醤油 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    ニンニク(おろし) 少々
    A
    生姜(おろし) 少々
    片栗粉(米粉) 適量
    作り方
    Point!
    ●漬け汁を絞り過ぎるとカスカスになります。絞らずに、程よく水分を切ってください。
    ●深鍋で揚げ焼きすると、油はねが無くお掃除が楽ちんです。
    ●干し椎茸だし汁の作り方はNadiaレシピID397200をご参照ください。
    1. 車麩は水に浸して20~40分ほど戻す。(車麩によって、戻し時間が違う)
    2. 戻した車麩をしっかり水を切り、漬け汁A

      干し椎茸出し汁 30ml、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、みりん 小さじ1、ニンニク(おろし) 少々、生姜(おろし) 少々

      に漬け込む。
    3. 漬け込んだら、軽く絞り、片栗粉(米粉)をしっかり付ける。深鍋に揚げ油を1cm程しき、180℃の油で両面をカリッと揚げ焼きする。
    6 101
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