レシピサイトNadia

    車麩の唐揚げ☆お肉に負けない食べ応え

    主菜

    車麩の唐揚げ☆お肉に負けない食べ応え

    お気に入り

    202

    • 投稿日2020/09/03

    • 調理時間15(車麩の浸水時間は省く)

    絶品漬けだれで、お麩がお肉の味になります。お肉好きな子も大満足な唐揚げ。鶏ささみ肉と一緒に揚げて、量増しにもなります。 コレステロール高めの方や、ビーガンの方の食べ応えあるおかずとして、便利です。 車麩は日本の伝統的な保存食品(乾物)で小麦粉が原料。植物性タンパク質が豊富で、プロリンという、お肌のコラーゲンを生成するために必要な成分(アミノ酸)が豊富です。 ※グルテンから作られているので、グルテンフリーをされている方はご注意ください。

    材料4人分

    • 車麩
      4個
    • A
      干し椎茸出し汁
      30ml
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      ニンニク(おろし)
      少々
    • A
      生姜(おろし)
      少々
    • 片栗粉(米粉)
      適量

    作り方

    ポイント

    ●漬け汁を絞り過ぎるとカスカスになります。絞らずに、程よく水分を切ってください。 ●深鍋で揚げ焼きすると、油はねが無くお掃除が楽ちんです。 ●干し椎茸だし汁の作り方はNadiaレシピID397200をご参照ください。

    • 車麩は水に浸して20~40分ほど戻す。(車麩によって、戻し時間が違う)

    • 1

      戻した車麩をしっかり水を切り、漬け汁A 干し椎茸出し汁30ml、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1、ニンニク(おろし)少々、生姜(おろし)少々に漬け込む。

      工程写真
    • 2

      漬け込んだら、軽く絞り、片栗粉(米粉)をしっかり付ける。深鍋に揚げ油を1cm程しき、180℃の油で両面をカリッと揚げ焼きする。

      工程写真
    レシピID

    397316

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    唐揚げ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    こいけかおる
    Artist

    こいけかおる

    家族の元気にこだわって、「ごはん」を作り続け、5人の子供達を育てて参りました。子供達の「美味しい!」が何より励みです。 ケミカルフリーで素材の旨味を引き出します。大家族のお腹を満たす、安心安全な時短テク、献立テクをお伝え致します。 また、世田谷区にて、料理教室「La cuisine d’ange 天使の台所」を主宰しております。シュガーフリー、グルテンフリーのおやつレッスンや、アンチエイジング料理レッスンは定評を頂いております。 栄養士/フードロスゼロ料理アドバイザー/食育アドバイザー/スポーツフードアドバイザー /アンチエイジング料理プランナー/食品添加物エキスパート/オーガニック薬膳マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History