マグロのバジルポキ丼

材料2人分

• マグロ
  240〜280g(刺身用サク)
• ご飯
  ２膳分
• 白いりごま
  適量
• 刻みのり
  適量
• A
  バジルソース
  大さじ１(キューピー Itariante バジルソース使用)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2〜1

作り方

• 下準備
  耐熱容器にみりんを入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで20〜30秒加熱する。粗熱を取って冷ましておく。

  
• 1

  マグロは1cm幅ほどの短冊、もしくは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルにA バジルソース大さじ１、醤油大さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ1、レモン汁小さじ1/2〜1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  マグロを加えて、身を崩さないようにやさしく和える。冷蔵庫で10〜15分漬ける。

  
• 4

  器にご飯を盛り、マグロを漬けだれごとのせる。白いりごまと刻みのりを散らす。 最後に少量の追いバジルソースをする、とさらに色鮮やかで香り豊かになります。

  

ポイント

* みりんは加熱してアルコールを飛ばし、粗熱を取ってから使用してください。 * マグロは漬けすぎず、10〜15分程度がおすすめです。 * マグロをサーモンに替えたり、アボカドをプラスするのもおススメです。

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