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切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID102755

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

我が家でリピート率NO.1の切り干しサラダ!
切り干し大根の甘味が出て、さらに美味しくなる翌日の分までたっぷり作ってどうぞ。

中華風サラダ アイデア料理 時短 シニア ヘルシー 切り干し大根

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材料(4人分)
切り干し大根 40g
きゅうり 1本
トマト 1個
A
黒酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
ごま油 小さじ2
白ごま 大さじ1
作り方
Point!
切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント! コリコリ感がやみつきです~。
  1. 切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。
    きゅうりは千切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。
    切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。
  2. トマトはひと口大に切る。
    Aをフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。
  3. 白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。
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