切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID 102755

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

我が家でリピート率NO.1の切り干しサラダ!
切り干し大根の甘味が出て、さらに美味しくなる翌日の分までたっぷり作ってどうぞ。

    材料

    (4人分)
    切り干し大根 40g
    きゅうり 1本
    トマト 1個
    A
    黒酢 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント!
    コリコリ感がやみつきです~。
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    1. 切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。
      きゅうりは千切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。
      切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。
    2. トマトはひと口大に切る。
      Aをフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。
    3. 白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。
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