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切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

  • 2013.08.30

  • 102755
    切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ
    切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

    コメント

    我が家でリピート率NO.1の切り干しサラダ!
    切り干し大根の甘味が出て、さらに美味しくなる翌日の分までたっぷり作ってどうぞ。

    材料(4人分)

    40g
    1本
    1個
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。
    きゅうりは千切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。
    切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。

    2

    トマトはひと口大に切る。
    Aをフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。

    3

    白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント!
    コリコリ感がやみつきです~。

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