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    副菜

    切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間10

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    110

    我が家でリピート率NO.1の切り干しサラダ! 切り干し大根の甘味が出て、さらに美味しくなる翌日の分までたっぷり作ってどうぞ。

    材料4人分4人分

    • 切り干し大根
      40g
    • きゅうり
      1本
    • トマト
      1個
    • A
      黒酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • 白ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント! コリコリ感がやみつきです~。

    • 1

      切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。 きゅうりはせん切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。 切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。

      工程写真
    • 2

      トマトはひと口大に切る。 A 黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2をフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。

      工程写真
    • 3

      白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    レシピID

    102755

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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