レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

副菜

切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ
  • 投稿日2013/08/30

  • 調理時間10

お気に入りに追加

103

我が家でリピート率NO.1の切り干しサラダ! 切り干し大根の甘味が出て、さらに美味しくなる翌日の分までたっぷり作ってどうぞ。

材料4人分4人分

  • 切り干し大根
    40g
  • きゅうり
    1本
  • トマト
    1個
  • A
    黒酢
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • 白ごま
    大さじ1

作り方

ポイント

切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント! コリコリ感がやみつきです~。

  • 1

    切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。 きゅうりはせん切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。 切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。

    工程写真
  • 2

    トマトはひと口大に切る。 A 黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2をフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。

    工程写真
  • 3

    白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。

    工程写真
レシピID

102755

「切り干し大根」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

西山京子/ちょりママ
Artist

西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History