切り干し大根のトマト黒酢中華サラダ

材料4人分（4人分）

• 切り干し大根
  40g
• きゅうり
  1本
• トマト
  1個
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、水気をかるくきる。キッチンバサミで短く切る。 きゅうりはせん切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいてからもむ。余分な水分をきる。 切り干し大根ときゅうりを合わせてボウルに入れる。

  
• 2

  トマトはひと口大に切る。 A 黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2をフライパンに合わせ、フツフツとしたら1のボウルに加える。

  
• 3

  白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまで冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

切り干し大根は、しっかりと水で戻さずに、トマトドレッシングを吸わせるようにするのがポイント! コリコリ感がやみつきです～。

作ってみた！

質問