汁物
舞茸だしの野菜スープ
投稿日2013/10/14
更新日2013/10/14
調理時間10分
舞茸とバターでだしいらず☆ 体に優しい、野菜だけのスープです♪ お好きな野菜を入れてどうぞ〜!
材料4人分（4人分）
- 舞茸1パック
- お好きな野菜200～250g
- Aにんにくみじん切り1片分
- A酒50ml
- Aバター(有塩)10g
- A塩小さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1
- 水800ml
- こしょう少々
作り方
ポイント
野菜は、長ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてます。
- 1
舞茸は石づきを落として小房に分ける。 お好きな野菜は適宜下準備をする。 (長ねぎは小口切り、じゃがいも、にんじんはさいの目切り) 鍋に舞茸、野菜、A にんにくみじん切り1片分、酒50ml、バター(有塩)10g、塩小さじ1/2を入れてひと混ぜする。
- 2
蓋をして火にかけ、湯気が立ったら弱火で5分蒸し煮する。 野菜に火通りを確認したら、砂糖、醤油、塩、水を加えて煮る。
- 3
煮立ったらこしょうをして味を調える。
レシピID
105092
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。