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舞茸だしの野菜スープ

10

2013.10.14

分類

調理時間: 10分

ID105092

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

舞茸とバターでだしいらず☆
体に優しい、野菜だけのスープです♪
お好きな野菜を入れてどうぞ〜!

時短 シニア その他のきのこ 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
舞茸  1パック
お好きな野菜  200~250g
A)にんにくみじん切り 1片分
A)酒 50cc
A)バター(有塩) 10g
A)塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
小さじ1
800cc
こしょう 少々
作り方
Point!
野菜は、長ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてます。
  1. 舞茸は石づきを落として小房に分ける。
    野菜は適宜下準備をする。
    (長ねぎは小口切り、じゃがいも、にんじんはさいの目切り)
    鍋に舞茸、野菜、Aを入れてひと混ぜする。
  2. 蓋をして火にかけ、湯気が立ったら弱火で5分蒸し煮する。
    野菜に火通りを確認したら、砂糖、しょうゆ、塩、水を加えて煮る。
  3. 煮立ったらこしょうをして味を調える。
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