レシピサイトNadia
    汁物

    鶏だんごと白菜の春雨スープ。具沢山!やさしい和風味。

    • 投稿日2019/11/28

    • 更新日2019/11/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    414

    具沢山でおかずにもなる!鶏だんご、白菜、まいたけ、春雨の和風スープ。 食べるとホッとするようなやさしい味。鶏だんごのしょうががアクセントに♪ ランチや夕食にどうぞ。

    材料4人分

    • A
      鶏ひき肉
      200g
    • A
      白ねぎ
      1/4本
    • A
      しょうが
      1かけ
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • 白菜
      1/8株
    • まいたけ
      1/2パック
    • 春雨
      20g
    • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ1と1/2
    • 塩・こしょう
      各適宜

    作り方

    ポイント

    香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まります。食べるとホッとするような、やさしい和風味です。

    • 1

      白菜はざく切りに、まいたけはほぐす。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

    • 2

      鍋にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、水 800ml(分量外)を煮立たせ、白菜、まいたけを加え、ふたをして中火で3分煮る。

    • 3

      ボウルにA 鶏ひき肉200g、白ねぎ1/4本、しょうが1かけ、片栗粉大さじ1、塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ、8等分して丸める。

    • 4

      鍋に3の鶏だんごを加えて6分ほど煮込み、火が通ったら春雨を加えて2分煮る。こしょうをふる。

    レシピID

    382658

    質問

    作ってみた!

    こんな「スープ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「まいたけ」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「白菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    いがらしかな
    • Artist

    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History