夏の疲れた胃に優しい☆お豆腐入り鶏団子春雨スープ

15

2020.08.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID 396235

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

夏は冷たいものが美味しいですが、冷たいものが続いた後は温かいものも食べてもらいたいと思い作ったメニューです。柔らかふわふわの鶏団子とツルっとした春雨が食べやすい優しい味のスープ春雨です☆

    材料

    4人分
    A
    鶏挽き肉 200g
    A
    絹豆腐 80g
    A
    万能ネギ 3本
    A
    みじん切り生姜 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    大根 150g
    人参 50g
    1500cc
    かつおだしパック 1袋
    春雨 40g
    B
    薄口醤油 大さじ3
    B
    みりん 大さじ3
    B
    片栗粉 大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏団子を絞り出す時は、大きめに袋を切り取った方が丸い団子を作りやすいです。
    春雨の代わりに冷凍うどんを入れてもらっても美味しいです。
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    1. 春雨を湯で戻しておく
      万能ねぎは小口切りにする
    2. ポリ袋などの袋にA

      鶏挽き肉 200g、絹豆腐 80g、万能ネギ 3本、みじん切り生姜 小さじ2、塩 小さじ1、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      を入れてよくもみ混ぜる
    3. 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったらかつおだしパックと大根、人参を入れて5分ほど煮たら、かつおだしパックを取り出す。
      ポリ袋の下側をハサミで切り取り、A

      鶏挽き肉 200g、絹豆腐 80g、万能ネギ 3本、みじん切り生姜 小さじ2、塩 小さじ1、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      を絞りながら団子状にして鍋に落としていく。団子が浮いてきたら春雨を入れ、春雨が戻ったらB

      薄口醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、片栗粉 大さじ2

      を混ぜながら加える。とろみが付いたら出来上がりです🎵
    36 933

    コメント・感想 Comment

    キキとララ さん
    2020.08.08 07:03

    梅雨明け後の急な暑さで、夏バテ気味の弱った子どもに作りました。 簡単に美味しくできました。 とても優しい味でした(^ ^)

    Yukiko
    Yukiko さん
    2020.08.08 10:16:46

    さっそく作って頂いて嬉しいお言葉ありがとうございます。暑い日が続きますが、お体ご自愛ください😊

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