夏の疲れた胃に優しい☆お豆腐入り鶏団子春雨スープ

材料4人分

• A
  鶏挽き肉
  200g
• A
  絹豆腐
  80g
• A
  万能ネギ
  3本
• A
  みじん切り生姜
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 大根
  150g
• 人参
  50g
• 水
  1500cc
• かつおだしパック
  1袋
• 春雨
  40ｇ
• B
  薄口醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  春雨を湯で戻しておく 万能ねぎは小口切りにする

• 1

  ポリ袋などの袋にA 鶏挽き肉200g、絹豆腐80g、万能ネギ3本、みじん切り生姜小さじ2、塩小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、片栗粉大さじ2を入れてよくもみ混ぜる

  
• 2

  鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったらかつおだしパックと大根、人参を入れて5分ほど煮たら、かつおだしパックを取り出す。 ポリ袋の下側をハサミで切り取り、A 鶏挽き肉200g、絹豆腐80g、万能ネギ3本、みじん切り生姜小さじ2、塩小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、片栗粉大さじ2を絞りながら団子状にして鍋に落としていく。団子が浮いてきたら春雨を入れ、春雨が戻ったらB 薄口醤油大さじ3、みりん大さじ3、片栗粉大さじ2を混ぜながら加える。とろみが付いたら出来上がりです🎵

ポイント

鶏団子を絞り出す時は、大きめに袋を切り取った方が丸い団子を作りやすいです。 春雨の代わりに冷凍うどんを入れてもらっても美味しいです。

作ってみた！

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