ボリューム満点♪鶏団子と青梗菜のとろみ中華風春雨スープ

• 15分

材料2人分

• 鶏ミンチ
  150g
• 青梗菜
  1株
• 椎茸
  2個
• 春雨
  30g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  水
  400ml
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  青梗菜は根元を切り落として、3cm幅に切る。 椎茸はカサと軸を手でちぎって分け、5mm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ミンチとA 醤油小さじ2、生姜チューブ3cm、塩少々、片栗粉大さじ1を入れてしっかりとこねる。

  
• 3

  鍋にB 酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、水400mlを入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜の茎の部分と2をスプーンですくって形を整えながら入れ、3分煮込む。

  
• 4

  青梗菜の葉の部分と椎茸と、半分に切った春雨を入れて弱火にし、更に5分煮込む。

  
• 5

  ごま油をまわしかける。

ポイント

青梗菜でなく白菜でも作っていただけます。 豆腐を入れても◎ 鶏団子に生姜が入っていますが、お好みでスープにも入れていただいても美味しく仕上がり、更に体ポカポカです♡