汁物
ボリューム満点♪鶏団子と青梗菜のとろみ中華風春雨スープ
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間15分
鶏団子たっぷりなので、スープではなくもはやおかずとも言えるほどボリューム満点で食べ応えあり！ 満足度はかなりお高めです♡ 体がポカポカ温まるので、冷え込む朝の朝食にもオススメ(*´˘`*) 春雨別湯で不要なのでとっても時短になり、お手軽簡単に作れます♪
材料2人分
- 鶏ミンチ150g
- 青梗菜1株
- 椎茸2個
- 春雨30g
- A醤油小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- A塩少々
- A片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油小さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- B鶏がらスープの素大さじ1
- B水400ml
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
青梗菜でなく白菜でも作っていただけます。 豆腐を入れても◎ 鶏団子に生姜が入っていますが、お好みでスープにも入れていただいても美味しく仕上がり、更に体ポカポカです♡
- 1
青梗菜は根元を切り落として、3cm幅に切る。 椎茸はカサと軸を手でちぎって分け、5mm幅に切る。
- 2
ボウルに鶏ミンチとA 醤油小さじ2、生姜チューブ3cm、塩少々、片栗粉大さじ1を入れてしっかりとこねる。
- 3
鍋にB 酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、水400mlを入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜の茎の部分と2をスプーンですくって形を整えながら入れ、3分煮込む。
- 4
青梗菜の葉の部分と椎茸と、半分に切った春雨を入れて弱火にし、更に5分煮込む。
- 5
ごま油をまわしかける。
レシピID
400985
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「春雨」の基礎
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
