切り干し大根のバルサミコサラダ

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2014.06.27

分類

調理時間: 10分

ID 105106

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

和の食材でも洋の味付けでしっくりくる!
甘みは切り干し大根と玉ねぎなんですよ♪

    材料

    (4人分)
    切り干し大根 40g
    きゅうり 1本
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    A)にんにく(すりおろし) 少々
    A)バルサミコ 大さじ1
    A)しょうゆ 大さじ1
    A)オリーブオイル 大さじ1
    塩、粗びきこしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    *翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪
    1. 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。
      長い場合はキッチンバサミで切る。
    2. きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。
      塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。

      ※玉ねぎのからみをとります。
    3. ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。
      冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。
    6 34

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