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切り干し大根のバルサミコサラダ

10

2014.06.27

分類

調理時間: 10分

ID105106

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

和の食材でも洋の味付けでしっくりくる!
甘みは切り干し大根と玉ねぎなんですよ♪

アイデア料理 洋風サラダ シニア ヘルシー 切り干し大根 玉ねぎ 時短

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材料(4人分)
切り干し大根 40g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/4個(50g)
A)にんにく(すりおろし) 少々
A)バルサミコ 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ1
A)オリーブオイル 大さじ1
塩、粗びきこしょう 各少々
作り方
Point!
*翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪
  1. 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。
    長い場合はキッチンバサミで切る。
  2. きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。
    塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。

    ※玉ねぎのからみをとります。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。
    冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。
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