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    切り干し大根のバルサミコサラダ

    • 投稿日2014/06/27

    • 更新日2014/06/27

    • 調理時間10

    お気に入り

    38

    和の食材でも洋の味付けでしっくりくる! 甘みは切り干し大根と玉ねぎなんですよ♪

    材料4人分

    • 切り干し大根
      40g
    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • A)にんにく(すりおろし)
      少々
    • A)バルサミコ
      大さじ1
    • A)しょうゆ
      大さじ1
    • A)オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩、粗びきこしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    *翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪

    • 1

      切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。 長い場合はキッチンバサミで切る。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。 塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。 ※玉ねぎのからみをとります。

      工程写真
    • 3

      ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。 冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。

      工程写真
    レシピID

    105106

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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