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切り干し大根のバルサミコサラダ

  • 2014.06.27

  • 105106
    切り干し大根のバルサミコサラダ
    切り干し大根のバルサミコサラダ

    コメント

    和の食材でも洋の味付けでしっくりくる!
    甘みは切り干し大根と玉ねぎなんですよ♪

    材料(4人分)

    40g
    1本
    1/4個(50g)
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    各少々

    作り方

    1

    切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。
    長い場合はキッチンバサミで切る。

    2

    きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。
    塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。

    ※玉ねぎのからみをとります。

    3

    ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。
    冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。

    ポイント

    *翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪

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