切り干し大根のバルサミコサラダ

材料（4人分）

• 切り干し大根
  40g
• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A)にんにく(すりおろし)
  少々
• A)バルサミコ
  大さじ1
• A)しょうゆ
  大さじ1
• A)オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、粗びきこしょう
  各少々

作り方

• 1

  切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。 長い場合はキッチンバサミで切る。

  
• 2

  きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。 塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。 ※玉ねぎのからみをとります。

  
• 3

  ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。 冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。

  

ポイント

*翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪

作ってみた！

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