切り干し大根のバルサミコサラダ
投稿日2014/06/27
更新日2014/06/27
調理時間10分
和の食材でも洋の味付けでしっくりくる! 甘みは切り干し大根と玉ねぎなんですよ♪
材料（4人分）
- 切り干し大根40g
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- A)にんにく(すりおろし)少々
- A)バルサミコ大さじ1
- A)しょうゆ大さじ1
- A)オリーブオイル大さじ1
- 塩、粗びきこしょう各少々
作り方
ポイント
*翌日はさらに味がしみて美味しくなります♪
- 1
切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽くきる。 長い場合はキッチンバサミで切る。
- 2
きゅうりは細切り、玉ねぎはスライスする。 塩をふってもみ、水が出たら流水で洗って水気をしぼる。 ※玉ねぎのからみをとります。
- 3
ボウルにAを混ぜ合わせ、【1】と【2】を合わせて混ぜ、塩、粗びきこしょうをする。 冷蔵庫で15分以上、切り干し大根が戻るまでおく。
レシピID
105106
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「切り干し大根」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
