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鮭のしょうが南蛮漬け動画あり

  • 2013.10.08

  • 105124
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    鮭のしょうが南蛮漬け
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    フライパンひとつで作り置きおかず!
    小さなお子さんでもいただけるしょうが風味の南蛮漬けです。
    野菜がさらに美味しいので、たっぷりと☆
    お弁当にもおすすめですよ♪

    材料(4人分)

    3切れ
    1個
    2個
    1/4本
    各適量
    2片分
    大さじ4
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    鮭はひと口大に切り、塩、酒、各少々(分量外)をふってしばらくおいて下味をつける。片栗粉をつける。玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンは細切りにする。Aを混ぜ合わせる。

    2

    フライパンに少し油を入れて熱し、鮭を入れて差し油をしてこんがりと揚げ焼きする。焼きあがったら、バットや保存容器に入れる。

    3

    軽く油をとり、玉ねぎ、にんじん、ピーマン入れてさっと炒め、Aを加えてひと炒めする。

    4

    鮭を入れた保存容器に【3】を入れ、ラップの落し蓋をしてなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    野菜が食べやすいように、浸し時間が短くなるように、
    野菜にさっと火を通すのがポイントです。

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