酸味がやさしい鮭の南蛮漬け【作り置き】

材料（2～4人分）

• 生鮭
  4切れ
• 玉ねぎ
  1/4玉(約40g)
• 人参
  1/4本(約30g)
• ピーマン
  1個
• 塩こしょう
  各少量
• サラダ油
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  砂糖・水
  各大さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  酢
  大さじ3

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにする。

• 2

  耐熱容器にA 砂糖・水各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2、酢大さじ3を混ぜ、 玉ねぎと人参を加えラップなし600wで2分レンジで加熱する。

• 3

  生鮭の両面に塩こしょうと薄力粉をまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 生鮭を並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、 中火で2分焼き②に入れてピーマンも加える。

ポイント

・生鮭の両面はじっくり焼いて美味しそうな焼き色をつけて下さいね。 ・冷蔵庫で冷やすとより美味しくなりますよ。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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