Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ

    彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ 11分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. おすすめ!簡単なのに絶品♡『厚揚げの南蛮漬け』時短・節約

    おすすめ!簡単なのに絶品♡『厚揚げの南蛮漬け』時短・節約 21分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』

    ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』 53分前

    200人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【混ぜて焼くだけ簡単】ほろほろ食感♡チョコミントボール

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. ご飯が進む!5分で絶品♡『豚バラとキャベツの塩だれ炒め』

    ご飯が進む!5分で絶品♡『豚バラとキャベツの塩だれ炒め』 1時間前

    にゃん汰さん😽♥️作って下さりありがとうございます😍!!旦那様のお口にあってよかったです🥺💓💓そしてリピ確定のお言葉に感激しております😭👏🏻これからも喜んで頂けるレシピをお届けできるよう頑張ります☺️🌼♥️

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

素揚げごぼうと秋鮭の南蛮漬け

20
野菜のおかずの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.11.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID368452

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

素揚げしてホクホク甘いごぼうを秋鮭と一緒に南蛮漬けにしました。程よい酸味でごぼうの土臭さも取れ、噛みしめるほどに美味しさが広がります。ふっくらと柔らかい秋鮭とも相性ばっちりです。

野菜のおかず 副菜 ごぼう ヘルシー 南蛮漬け 秋鮭
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
ごぼう 130~150ℊ
秋鮭(切り身) 2切れ
絹さや 4~5本
A
1/3カップ
A
大さじ3
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうがのすりおろし 少々
A
赤唐辛子 1本
片栗粉 適量
白ごま 少々
揚げ油 適量
作り方
Point!
ごぼうは皮に旨味成分が多く含まれているので、皮をむかずに皮ごと調理します。秋鮭のほかにも鱈などでもOKです。
  1. 絹さやは筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でておく。
    赤唐辛子は種を取り除く。
  2. ごぼうは皮付きのままたわしなどで良く洗い、5センチ程度の長さに切り、さらに4等分に切る。
    秋鮭は4等分に切って塩コショウ少々(分量外)をふる。
  3. 大きめの器にA

    水 1/3カップ、酢 大さじ3、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、しょうがのすりおろし 少々、赤唐辛子 1本

    の材料を全て入れて南蛮だれを用意する。
  4. 180度の揚げ油でごぼうを素揚げする。きつね色になったら取り出して油を切る。
  5. 秋鮭には薄く片栗粉をまぶしてこんがりと色付くまで揚げる。熱いうちにごぼうと一緒に2の南蛮だれに漬けて味をなじませる。
  6. 器に盛り付けて絹さやを添え、白ごまをふる。
6 112
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ
    簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. PR 無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた!
    無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた! この特集を読む
  5. PR 電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ
    電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル
    スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル この特集を読む
  8. PR お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐
    お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー
    BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×香味野菜 (21) 酢×蒲焼き (5) 野菜のおかず×ハロウィンパーティー (4) ごぼう×黒酢 (3) 副菜×鰹節 (3) 南蛮漬け×鷹の爪 (3) 秋鮭×魚レシピ (3)
もっと見る

「ごぼう 副菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは