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メープルきなこビスケット

45

2013.11.16

分類

調理時間: 45分

ID105171

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

素朴でやさしい甘さ、バター控えめのヘルシーなビスケットです。
お好きな型でどうぞ!

バター 洋風スイーツ おもてなし アレルギー 子供 ヘルシー

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材料(約30枚)
A)薄力粉 80g
A)きなこ 20g
A)コーンスターチ 10g
A)ベーキングパウダー  小さじ1/4
A)塩 小さじ1/4
無塩バター 20g
メープルシロップ 40g
牛乳 大さじ3
作り方
Point!
生地はスケッパーで切るように軽く押してまとめていきます。
  1. ボウルにAを入れてひと混ぜし、バターを入れて手でこすり合わせてポロポロした状態にする。
  2. メープルシロップを入れて切るように混ぜる。
    全体にメープルシロップがなじんだら、牛乳を入れてスケッパーで切るように混ぜて軽く押しまとめる作業を繰り返す。
    生地がまとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で約15分休ませる。
  3. 台に大きくラップを敷き、生地を置いてラップの両端を閉じてめん棒で伸ばす。
    三つ折りにして裏返して90℃回転させ、同じようにラップを両端閉じて、めん棒で伸ばす作業を2回ほど繰り返す。
  4. 厚さ0.5cm位に伸ばし、お好きな型で抜く。
  5. 180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、網の上で冷ます。
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