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メープルきなこビスケット

  • 2013.11.16

  • 105171
    メープルきなこビスケット
    メープルきなこビスケットメープルきなこビスケット

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    素朴でやさしい甘さ、バター控えめのヘルシーなビスケットです。
    お好きな型でどうぞ!

    材料(約30枚)

    80g
    20g
    10g
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    20g
    40g
    大さじ3

    作り方

    1

    ボウルにAを入れてひと混ぜし、バターを入れて手でこすり合わせてポロポロした状態にする。

    2

    メープルシロップを入れて切るように混ぜる。
    全体にメープルシロップがなじんだら、牛乳を入れてスケッパーで切るように混ぜて軽く押しまとめる作業を繰り返す。
    生地がまとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で約15分休ませる。

    3

    台に大きくラップを敷き、生地を置いてラップの両端を閉じてめん棒で伸ばす。
    三つ折りにして裏返して90℃回転させ、同じようにラップを両端閉じて、めん棒で伸ばす作業を2回ほど繰り返す。

    4

    厚さ0.5cm位に伸ばし、お好きな型で抜く。

    5

    180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、網の上で冷ます。

    ポイント

    生地はスケッパーで切るように軽く押してまとめていきます。

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