メープルきなこビスケット

材料（約30枚）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  きなこ
  20g
• A
  コーンスターチ
  10g
• A
  ベーキングパウダー 
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/4
• 無塩バター
  20g
• メープルシロップ
  40g
• 牛乳
  大さじ3

作り方

• 1

  ボウルにA 薄力粉80g、きなこ20g、コーンスターチ10g、ベーキングパウダー 小さじ1/4、塩小さじ1/4を入れてひと混ぜし、無塩バターを入れて手でこすり合わせてポロポロした状態にする。

  
• 2

  メープルシロップを入れて切るように混ぜる。 全体にメープルシロップがなじんだら、牛乳を入れてスケッパーで切るように混ぜて軽く押しまとめる作業を繰り返す。 生地がまとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で約15分休ませる。

  
• 3

  台に大きくラップを敷き、生地を置いてラップの両端を閉じてめん棒で伸ばす。 三つ折りにして裏返して90度回転させ、同じようにラップを両端閉じて、めん棒で伸ばす作業を2回ほど繰り返す。

  
• 4

  厚さ0.5cm位に伸ばし、お好きな型で抜く。

  
• 5

  180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、網の上で冷ます。

  

ポイント

生地はスケッパーで切るように軽く押してまとめていきます。

作ってみた！

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