デザート
簡単♪きな粉香るサクサククッキー
投稿日2019/03/24
更新日2019/03/24
調理時間20分(作業時間)
きな粉が香るクッキーです。 アーモンドプードルなしでもサクサクに仕上がります。 余った卵白はラップで包み、上を輪ゴムできゅっと留めて1か月ほど冷凍庫で保存できます。
材料（天板1枚分）
- 薄力粉90g
- きな粉20g
- 無塩バター50g
- 粉糖30g
- 卵黄1個分
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
綺麗な円柱状にしたクッキーをタオルの上に置いて冷凍庫に入れることで、形を保ちやすくなります。
- 準
卵(使用するのは卵黄のみ)を常温に戻す。 きな粉と薄力粉をあわせてふるう。
- 1
バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、無塩バターをゴムベラで練り、柔らかくする。 (溶かしバターにならないよう注意)
- 2
粉糖、塩を加えて混ぜ、卵黄も加えてなじませる。 薄力粉ときな粉を合わせたものを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
- 3
2つに分けて綺麗な円柱にし、ラップに包みタオルの上に乗せて冷凍庫で40分ほど寝かせる。
- 4
お好みで周りにきな粉(分量外)をまぶし、包丁で切り分ける。クッキングシートなどを敷いた天板に乗せる。
- 5
レシピID
373640
質問
作ってみた!
2521832024/02/28 12:19
お正月に買ったきな粉の消費にと作りましたが、とても美味しく出来たので、またきな粉を買って作りたいと思いました。- やの
2023/05/22 15:31
はじめまして！ クッキーを切る際、厚さは何ミリくらいでしょうか？ 
hitomin2023/05/02 17:26
今まで作ったクッキーは固くなってしまうことが多かったですが、 本当にサクサクで美味しかったです♪
La gelatina2023/02/06 14:38
こんにちは😃 きな粉クッキーとても美味しいかったです。 サクサク食感のクッキーにきな粉の香りがお口の中に広がって一度たべたら、手が止まりません🤭ケーキ屋に売っているようなおしゃれなクッキーですね。 スライスアーモンドを細かく砕いて生地に混ぜて焼いても美味しいそうですね また作ります 素敵なレシピありがとうございます😊- 775237
2022/08/02 23:04
少し趣向を凝らしたくてきなこクッキーを探していた結果 こちらのレシピにたどり着きました。 バターを滑らかに練るのが疲れましたが、パティシエになれた気分です。 冷凍庫で十分に冷やす工程があったおかげで、形崩れず綺麗に切れました。 外も良い感じの焼き具合で、口の中で崩れてきなこの香りが美味です。 今後、家族の為に多分大量生産すると思います。 ありがとうございます！
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
