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簡単♪きな粉香るサクサククッキー

20
クッキーの
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2019.03.24

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間)

ID373640

大学生料理研究家 夢のレシピ

きな粉が香るクッキーです。

アーモンドプードルなしでもサクサクに仕上がります。

余った卵白はラップで包み、上を輪ゴムできゅっと留めて1か月ほど冷凍庫で保存できます。

クッキー バター お菓子 サクサククッキー オーブン おやつ 卵黄 薄力粉 簡単 アイスボックスクッキー 和スイーツ きな粉 レンジ スイーツ

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材料(天板1枚分)
薄力粉 90g
きな粉 20g
無塩バター 50g
粉糖 30g
卵黄 1個分
ひとつまみ
作り方
Point!
綺麗な円柱状にしたクッキーをタオルの上に置いて冷凍庫に入れることで、形を保ちやすくなります。
  1. 卵(使用するのは卵黄のみ)を常温に戻す。
    きな粉と薄力粉をあわせてふるう。
  2. バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、無塩バターをゴムベラで練り、柔らかくする。
    (溶かしバターにならないよう注意)
  3. 粉糖を加えて混ぜ、卵黄も加えてなじませる。
    薄力粉ときな粉を合わせたものを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
  4. 2つに分けて綺麗な円柱にし、ラップに包みタオルの上に乗せて冷凍庫で40分ほど寝かせる。
  5. お好みで周りにきな粉(分量外)をまぶし、包丁で切り分ける。クッキングシートなどを敷いた天板に乗せる。
  6. オーブンを160度に予熱し、天板ごと冷蔵庫に入れておく。予熱が完了したら160度25分ほど焼く。
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