ジューシーフライドチキン

Name: ジューシーフライドチキン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 2枚(約500g); 卵 1個; にんにくすりおろし 1/2片分; ヨーグルト 大さじ5; 薄力粉 大さじ2; 砂糖、塩 各小さじ1と1/2; オールスパイス、ブラックペッパー 各小さじ1/3; パン粉 大さじ4; 薄力粉 適量; 揚げ油 適量

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30分

カリッとジューシー! 鶏むね肉が驚くほどしっとり!やわらか! 揚げものでもさっぱりしてるからいくつでもいけちゃいます。ひと口食べれば、あのお店のフライドチキンが頭に浮かぶ☆

材料4人分（4人分）

鶏むね肉
2枚(約500g)
A
卵
1個
A
にんにくすりおろし
1/2片分
A
ヨーグルト
大さじ5
A
薄力粉
大さじ2
A
砂糖、塩
各小さじ1と1/2
A
オールスパイス、ブラックペッパー
各小さじ1/3
パン粉
大さじ4
薄力粉
適量
揚げ油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は厚さ1.2cmくらいに切る。
2
鶏肉、A 卵1個、にんにくすりおろし1/2片分、ヨーグルト大さじ5、薄力粉大さじ2、砂糖、塩各小さじ1と1/2、オールスパイス、ブラックペッパー各小さじ1/3を合わせて混ぜ合わせる。15～20分おく。
3
パン粉を加えて和えるように混ぜる。
4
【3】に薄力粉をつける。*下味の液を鶏肉つけるようにからめてから衣をつけるとカリカリっと仕上がります。
5
180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。

ポイント

パン粉は薄力粉をつける直前で、混ぜ和えます。下味の液にからめながら、薄力粉をつけるとカリカリっと仕上がります。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

レシピID：112008

更新日：2013/12/01

投稿日：2013/12/01

作ってみた！

レビュー（6件）

Artist
西山京子/ちょりママ
2014/02/17 00:05
みかんみかんさんありがとうございます～!ヽ(〃´∀`〃)ノ旦那様も娘さんのお口にもあってよかったです! リピートの声も感激しました♡ また作ってやってください♪^^
みかんみかん
2014/02/16 19:53
胸肉でも柔らかジューシーで、主人も娘もパクパク食べてました!美味しかったです♪また作ります(*^^*)
Artist
西山京子/ちょりママ
2013/12/25 10:55
おぐゆぅさんクリスマスパーティーの差し入れに!! なんとも記念すべき日にありがとうございます。^^ みなさんに気に入っていただけてよかったです♪
おぐゆう
2013/12/25 05:27
本当にジューシー♡ クリスマスパーティーの差し入れで持っていったら好評でした☆ ごちそうさまでした♪
Artist
西山京子/ちょりママ
2013/12/23 15:48
ayakaちゃんありがとう～!!旦那さんもがっつりの一言に感激～! 鶏むねだからあっさりしてるよね。^^ 時間が経っても脂っぽくなりにくいから、お弁当にもオススメ!^^ 味見は結構危険だよねー。笑