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    主菜

    ジューシーフライドチキン

    • 投稿日2013/12/01

    • 更新日2013/12/01

    • 調理時間30

    お気に入り

    241

    カリッとジューシー! 鶏むね肉が驚くほどしっとり!やわらか! 揚げものでもさっぱりしてるからいくつでもいけちゃいます。 ひと口食べれば、あのお店のフライドチキンが頭に浮かぶ☆

    材料4人分4人分

    • 鶏むね肉
      2枚(約500g)
    • A
      1個
    • A
      にんにくすりおろし
      1/2片分
    • A
      ヨーグルト
      大さじ5
    • A
      薄力粉
      大さじ2
    • A
      砂糖、塩
      各小さじ1と1/2
    • A
      オールスパイス、ブラックペッパー
      各小さじ1/3
    • パン粉
      大さじ4
    • 薄力粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    パン粉は薄力粉をつける直前で、混ぜ和えます。 下味の液にからめながら、薄力粉をつけるとカリカリっと仕上がります。

    • 1

      鶏むね肉は厚さ1.2cmくらいに切る。

      工程写真
    • 2

      鶏肉、A 卵1個、にんにくすりおろし1/2片分、ヨーグルト大さじ5、薄力粉大さじ2、砂糖、塩各小さじ1と1/2、オールスパイス、ブラックペッパー各小さじ1/3を合わせて混ぜ合わせる。15~20分おく。

      工程写真
    • 3

      パン粉を加えて和えるように混ぜる。

      工程写真
    • 4

      【3】に薄力粉をつける。*下味の液を鶏肉つけるようにからめてから衣をつけるとカリカリっと仕上がります。

      工程写真
    • 5

      180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。

      工程写真
    レシピID

    112008

    質問

    作ってみた!

    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2014/02/17 00:05

      みかんみかんさん ありがとうございます~!ヽ(〃´∀`〃)ノ 旦那様も娘さんのお口にもあってよかったです! リピートの声も感激しました♡ また作ってやってください♪^^
    • みかんみかん
      みかんみかん

      2014/02/16 19:53

      胸肉でも柔らかジューシーで、主人も 娘もパクパク食べてました!美味し かったです♪また作ります(*^^*)
    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2013/12/25 10:55

      おぐゆぅさん クリスマスパーティーの差し入れに!! なんとも記念すべき日にありがとうございます。^^ みなさんに気に入っていただけてよかったです♪
    • おぐゆう
      おぐゆう

      2013/12/25 05:27

      本当にジューシー♡ クリスマスパーティーの差し入れで持っていったら好評でした☆ ごちそうさまでした♪
    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2013/12/23 15:48

      ayakaちゃん ありがとう~!!旦那さんもがっつりの一言に感激~! 鶏むねだからあっさりしてるよね。^^ 時間が経っても脂っぽくなりにくいから、お弁当にもオススメ!^^ 味見は結構危険だよねー。笑

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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