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あごつみれ汁

  • 2013.12.04

  • 112044
    あごつみれ汁
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    佐渡の名産「とびうおのすり身」を使ったつみれと、とびうおの出汁「あごだし」を使った「あご」たっぷりの絶品汁です。
    ぽかぽかしみじみ。
    体の中から温まります。

    材料(4人分)

    340g
    適量
    2枚
    800cc
    小さじ1
    各適量

    作り方

    1

    鍋に水、だし昆布、お好きな野菜(大根、にんじん、しいたけ)を入れて蓋をして弱火にかける。

    2

    煮立ったら、野菜の火通りを確認する。
    すり身をスプーンですくって落とし入れる。

    3

    みそで味を調え、仕上げにあごだしを振り入れてひと煮する。
    器に盛り、刻んだねぎをのせる。

    ポイント

    お好きなすり身でもお試しいただけます。
    お使いの味噌により味を調整してください。

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