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あごつみれ汁

20

2013.12.04

分類

調理時間: 20分

ID112044

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

佐渡の名産「とびうおのすり身」を使ったつみれと、とびうおの出汁「あごだし」を使った「あご」たっぷりの絶品汁です。
ぽかぽかしみじみ。
体の中から温まります。

おつまみ その他の魚介のおかず にんじん 大根 ヘルシー 時短 シニア 子供

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材料(4人分)
すり身(とびうお) 340g
お好きな野菜 適量
だし昆布(5×5cm) 2枚
800cc
あごだし(粉末) 小さじ1
みそ、ねぎ 各適量
作り方
Point!
お好きなすり身でもお試しいただけます。 お使いの味噌により味を調整してください。
  1. 鍋に水、だし昆布、お好きな野菜(大根、にんじん、しいたけ)を入れて蓋をして弱火にかける。
  2. 煮立ったら、野菜の火通りを確認する。
    すり身をスプーンですくって落とし入れる。
  3. みそで味を調え、仕上げにあごだしを振り入れてひと煮する。
    器に盛り、刻んだねぎをのせる。
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