汁物
あごつみれ汁
投稿日2013/12/04
更新日2013/12/04
調理時間20分
佐渡の名産「とびうおのすり身」を使ったつみれと、とびうおの出汁「あごだし」を使った「あご」たっぷりの絶品汁です。 ぽかぽかしみじみ。 体の中から温まります。
材料4人分（4人分）
- すり身(とびうお)340g
- お好きな野菜適量
- だし昆布(5×5cm)2枚
- 水800ml
- あごだし(粉末)小さじ1
- みそ適量
- ねぎ適量
作り方
ポイント
お好きなすり身でもお試しいただけます。 お使いの味噌により味を調整してください。
- 1
鍋に水、だし昆布(5×5cm)、お好きな野菜(大根、にんじん、しいたけ)を入れて蓋をして弱火にかける。
- 2
煮立ったら、野菜の火通りを確認する。 すり身(とびうお)をスプーンですくって落とし入れる。
- 3
みそで味を調え、仕上げにあごだし(粉末)を振り入れてひと煮する。 器に盛り、刻んだねぎをのせる。
レシピID
112044
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。