汁物
魚に触ったことがなくてもＯＫ♡意外と簡単いわしのつみれ汁♡
投稿日2017/10/18
更新日2017/10/18
調理時間30分
魚！と聞くだけで難しそうな気がしますがいわしは大丈夫！！ 実は私も初めて作りましたが、意外と簡単に作ることができました＾＾ 魚をさばいたことがなくても大丈夫！ 失敗しても撹拌するので問題なし！ お魚をさばいたことがない方にぜひお試しいただきたいです＾＾
材料5人分
- ＊つみれ＊
- いわし４尾
- ねぎ5センチ
- A小麦粉大１
- A酒小１
- Aしょうゆ小1/2
- A塩ひとつまみ
- Aしょうがチューブ2～3センチ
- ＊つみれ汁＊
- 小松菜1/2袋
- にんじん1/4本
- しめじ1/3株
- まいたけ1/4株
- ねぎ1/2本
- 味噌適量
- ほんだし適量
作り方
ポイント
＊２の時点で形が崩れてしまっても撹拌するので問題ありません！
- 1
いわしはまず頭の上の部分に親指を置きぐっと押し込むと首が簡単にとれます!首の部分をとったら、腹の部分の皮を手でむき、中のワタを取り除いてしっかり洗い水気を拭き取る。
- 2
中骨も尾っぽとともに取除き、皮も取り除く。
- 3
フードプロセッサーなどにいわしを入れて撹拌する。
- 4
ボウルにいわしをうつしたらA 小麦粉大１、酒小１、しょうゆ小1/2、塩ひとつまみ、しょうがチューブ2～3センチも入れてよく混ぜねぎのみじん切りも加え混ぜる。
- 5
お湯を沸かし沸騰したところに、スプーン2本で成形したつみれを入れて浮いてきたら取り出す。
- 6
小松菜、にんじん、しめじ、まいたけは食べやすく切り、鍋にたっぷりの水とほんだしを入れて火にかけ野菜を入れて煮立たせる。
- 7
野菜が柔らかくなったらつみれも加え、味噌を溶いて完成です!
レシピID
202445
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
