魚に触ったことがなくてもＯＫ♡意外と簡単いわしのつみれ汁♡

材料5人分

• ＊つみれ＊
• いわし
  ４尾
• ねぎ
  5センチ
• A
  小麦粉
  大１
• A
  酒
  小１
• A
  しょうゆ
  小1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  しょうがチューブ
  2～3センチ
• ＊つみれ汁＊
• 小松菜
  1/2袋
• にんじん
  1/4本
• しめじ
  1/3株
• まいたけ
  1/4株
• ねぎ
  1/2本
• 味噌
  適量
• ほんだし
  適量

作り方

• 1

  いわしはまず頭の上の部分に親指を置きぐっと押し込むと首が簡単にとれます!首の部分をとったら、腹の部分の皮を手でむき、中のワタを取り除いてしっかり洗い水気を拭き取る。

• 2

  中骨も尾っぽとともに取除き、皮も取り除く。

• 3

  フードプロセッサーなどにいわしを入れて撹拌する。

• 4

  ボウルにいわしをうつしたらA 小麦粉大１、酒小１、しょうゆ小1/2、塩ひとつまみ、しょうがチューブ2～3センチも入れてよく混ぜねぎのみじん切りも加え混ぜる。

• 5

  お湯を沸かし沸騰したところに、スプーン2本で成形したつみれを入れて浮いてきたら取り出す。

• 6

  小松菜、にんじん、しめじ、まいたけは食べやすく切り、鍋にたっぷりの水とほんだしを入れて火にかけ野菜を入れて煮立たせる。

• 7

  野菜が柔らかくなったらつみれも加え、味噌を溶いて完成です!

ポイント

＊２の時点で形が崩れてしまっても撹拌するので問題ありません！

作ってみた！

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