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ブリの梅にんにく醤油照り焼き

20

2014.04.14

分類

調理時間: 20分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

漬けてフライパンで焼くだけのお魚照り焼きです。
梅とニンニクの風味が食欲をそそりますよ♪
えのき添えが超おすすめです。

ぶり 時短 子供 お弁当 ヘルシー

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材料(4人分)
ブリ(切り身) 4切れ
えのき 100g
長ねぎ 1本
酒、塩 各少々
ごま油 小さじ2
A)たたき梅* 30g
A)にんにく(すりおろし) 1片分
A)酒 大さじ1・1/2
A)しょうゆ 大さじ1・1/2
A)みりん 大さじ1・1/2
作り方
Point!
*梅干しははちみつタイプのものを使ってます。お使いの梅干しに応じて、甘味と塩気の調節をしてください。
  1. ブリに酒を塩をふり、5分ほど下味をつける。
  2. 長ねぎは長さ4cm程度に切る。
    えのきは石づきを落として小房に分ける。
    Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを焼く。
    【1】のブリの水気をしっかりとペーパーでとり、皮目から入れて両目焼き色がつくまで焼く。
  4. えのきを入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
  5. Aを加えて弱めの中火でとろみがでるまで、全体をからめながら焼く。
コメント Recipe Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.04.16 00:18

なっちちゃんへ 早速スピード作コメありがとう~! お口にあってよかった~。 さっぱりしてるからこれからの季節にいいよね。^^ いつもありがとうございます~☆

なっち♪ さん
2014.04.15 12:25

今日、買い物に行ったらブリが安くて♪なので今夜、早速作ったよ~♪ えのき買い忘れて長ねぎだけだけど(T_T) さっぱり美味しいね~♪魚くささもなくて美味しくいただきましたっ♪

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