ブリの梅にんにく醤油照り焼き
投稿日2014/04/14
更新日2014/04/14
調理時間20分
漬けてフライパンで焼くだけのお魚照り焼きです。 梅とニンニクの風味が食欲をそそりますよ♪ えのき添えが超おすすめです。
材料（4人分）
- ブリ(切り身)4切れ
- えのき100g
- 長ねぎ1本
- 酒、塩各少々
- ごま油小さじ2
- A)たたき梅*30g
- A)にんにく(すりおろし)1片分
- A)酒大さじ1・1/2
- A)しょうゆ大さじ1・1/2
- A)みりん大さじ1・1/2
作り方
ポイント
*梅干しははちみつタイプのものを使ってます。お使いの梅干しに応じて、甘味と塩気の調節をしてください。
- 1
ブリに酒を塩をふり、5分ほど下味をつける。
- 2
長ねぎは長さ4cm程度に切る。 えのきは石づきを落として小房に分ける。 Aを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを焼く。 【1】のブリの水気をしっかりとペーパーでとり、皮目から入れて両目焼き色がつくまで焼く。
- 4
えのきを入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
- 5
Aを加えて弱めの中火でとろみがでるまで、全体をからめながら焼く。
レシピID
114765
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/04/16 00:18
なっちちゃんへ 早速スピード作コメありがとう～! お口にあってよかった～。 さっぱりしてるからこれからの季節にいいよね。^^ いつもありがとうございます～☆ - なっち♪
2014/04/15 12:25
今日、買い物に行ったらブリが安くて♪なので今夜、早速作ったよ～♪ えのき買い忘れて長ねぎだけだけど(T_T) さっぱり美味しいね～♪魚くささもなくて美味しくいただきましたっ♪
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ぶり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。