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いかの黄身醤油漬け

いかの黄身醤油漬け
  • 投稿日2014/06/13

  • 調理時間5

お刺身用のイカでできる簡単ごはんのお供です。 和えて漬けるだけで! あともう一品に、肴にもおすすめです。 温かい佐渡認証米「朱鷺と暮らす郷」と一緒にどうぞ!

材料作りやすい分量

  • いかの刺身
    100g*
  • A)卵黄
    1個
  • A)しょうゆ
    小さじ2
  • A)酒
    小さじ1
  • A)砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

*店頭で売っているパック2個分(目安)です。 *いかそうめんの場合は、1パック(約80g)でお作りいただけます。

  • 1

    Aを混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    いかと【1】を合わせ混ぜ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で30分以上漬ける。

    工程写真
レシピID

116154

「いか」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History