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豆乳みそドレッシングのアスパラサラダ

10

2014.06.27

分類

調理時間: 10分

ID117004

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シャキシャキのアスパラガスに混ぜるだけの簡単ドレッシングをかけるだけ。
豆乳とみそに粗びき胡椒がアクセントに。
温野菜、生野菜お好みでどうぞ。

豆乳 洋風サラダ シニア 子供 ヘルシー アスパラガス 時短

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材料(2~3人分)
アスパラガス 約200g
【豆乳みそドレッシング】
豆乳(無調整) 大さじ2
みそ 大さじ2
大さじ1
油(グレープシードオイル) 大さじ1
砂糖 小さじ2
粗びき胡椒 少々
作り方
Point!
*ドレッシングは冷やすととろみが増します。
  1. 【豆乳みそドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で冷やしておく。
  2. アスパラガスはピーラーでハカマと(固い部分の)筋をとる。
    半分に切る。
  3. 沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れて1分ほどゆで、冷水にとって水気をきる。
  4. 皿に盛り、お好みでミニトマト(分量外)を添えて、【豆乳みそドレッシング】をかけていただく。
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