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もやしのピクルス

もやしのピクルス
  • 投稿日2014/08/28

  • 調理時間5

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もやしと調味料をお鍋に合わせて、蓋をして蒸すだけ! 火をかける時間も最小限でもやしの食感を残していただきます。 冷やしてからどうぞ♪

材料作りやすい分量

  • もやし
    1袋
  • A
    大さじ3
  • A
    白ワイン
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • ピンクペッパー
    少々
  • ローリエ
    (小)1枚

作り方

ポイント

*酸味は強めです。苦手な方は砂糖を増やして調整してください。

  • ・もやしは洗ってざるにあげて水気をきる。

  • 1

    鍋にAを入れて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    【1】にもやしを入れて和え、ピンクペッパー、ローリエを入れる。

    工程写真
  • 3

    蓋をして中火にかけ、湯気が立ったら火を止める。 手早くひと混ぜし、蓋をして10~15分ほど蒸らして冷ます。

    工程写真
  • 4

    冷蔵庫で冷やしてからいただく。

レシピID

119213

「もやし」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History