もやしのピクルス

材料（作りやすい分量）

• もやし
  1袋
• A
  酢
  大さじ3
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• ピンクペッパー
  少々
• ローリエ
  (小)1枚

作り方

• 下準備
  ・もやしは洗ってざるにあげて水気をきる。

• 1

  鍋にAを入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  【１】にもやしを入れて和え、ピンクペッパー、ローリエを入れる。

  
• 3

  蓋をして中火にかけ、湯気が立ったら火を止める。 手早くひと混ぜし、蓋をして10～15分ほど蒸らして冷ます。

  
• 4

  冷蔵庫で冷やしてからいただく。

ポイント

＊酸味は強めです。苦手な方は砂糖を増やして調整してください。

作ってみた！

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