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細切りレタスとえびのうま塩いため

  • 2014.10.10

  • 119915
  • 主菜
    細切りレタスとえびのうま塩いため
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    コメント

    シャキッ&やわらかレタスの二つの食感が楽しめるシンプルな塩炒めです。
    ねぎの香ばしい香りがポイント。
    ねぎをしっかりと炒めたら、あとはスピード勝負☆

    材料2人分

    1/2玉(約175g)
    100g
    50g
    1片分
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/2
    大さじ1・1/2
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    下準備

    ・惚レタスは幅2cmに切る。
    ・むきえびは塩水につけて解凍し、水気をとったら片栗粉(分量外)をまぶす。
    ・長ねぎはみじん切りにする。
    ・Aを合わせる。

    1

    フライパンににんにく、ねぎ、油(ねぎ用)を入れて熱し、こんがりと色づくまで炒める。

    2

    油(えび用)を加えて下準備したえびを入れて炒め、「惚レタス」を入れて強火でさっと炒める。Aを加えてひと炒めし、こしょうをして味を調える。

    ポイント

    *油はねぎを炒めるときとえびを炒めるときに使います。

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