細切りレタスとえびのうま塩いため

材料2人分

• 惚レタス
  1/2玉(約175g)
• むきえび(冷凍)
  100g
• 長ねぎ
  50g
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 油(ねぎ用)*
  大さじ1・1/2
• 油(えび用)*
  大さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・惚レタスは幅2cmに切る。 ・むきえびは塩水につけて解凍し、水気をとったら片栗粉（分量外）をまぶす。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・Aを合わせる。

  
• 1

  フライパンににんにく、ねぎ、油（ねぎ用）を入れて熱し、こんがりと色づくまで炒める。

  
• 2

  油（えび用）を加えて下準備したえびを入れて炒め、「惚レタス」を入れて強火でさっと炒める。Aを加えてひと炒めし、こしょうをして味を調える。

  

ポイント

＊油はねぎを炒めるときとえびを炒めるときに使います。

作ってみた！

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