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    れんこんの中華サラダ

    れんこんの中華サラダ
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    • 投稿日2014/10/23

    • 更新日2014/10/23

    • 調理時間10分(冷やし時間除く)

    シャキシャキのれんこんだけの中華サラダ。 シンプルなのに後引く美味しさです。 ピリ辛度はお好みでどうぞ♪

    材料（4人分）

    • れんこん
      250g
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1/2片分
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      白ごま
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • 鷹の爪(輪切り)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊れんこんが温かいうちに調味料と合わせ、冷やしてからいただきます。

    • 準

      ・れんこんは細切りにし、酢水にさらして水気をきる。 ・Aを合わせる。

      れんこんの中華サラダの下準備
    • 1

      沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、れんこんを入れて1分茹でてざるにあげて水をきる。

      れんこんの中華サラダの工程1
    • 2

      ボウルにA、【１】を合わせ、鷹の爪を入れて和える。

      れんこんの中華サラダの工程2
    • 3

      粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ※途中何度か混ぜると味が均一になります。

    レシピID

    120195

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    「れんこん」の基礎

    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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