れんこんの中華サラダ

10

2014.10.23

分類

調理時間: 10分(冷やし時間除く)

ID 120195

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シャキシャキのれんこんだけの中華サラダ。
シンプルなのに後引く美味しさです。
ピリ辛度はお好みでどうぞ♪

    材料(4人分)
    れんこん 250g
    A
    にんにく(すりおろし) 1/2片分
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    白ごま 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    鷹の爪(輪切り) 適量
    作り方
    Point!
    *れんこんが温かいうちに調味料と合わせ、冷やしてからいただきます。
    1. ・れんこんは細切りにし、酢水にさらして水気をきる。
      ・Aを合わせる。
    2. 沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、れんこんを入れて1分茹でてざるにあげて水をきる。
    3. ボウルにA、【1】を合わせ、鷹の爪を入れて和える。
    4. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

      ※途中何度か混ぜると味が均一になります。
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