れんこんの中華サラダ
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投稿日2014/10/23
更新日2014/10/23
調理時間10分(冷やし時間除く)
シャキシャキのれんこんだけの中華サラダ。 シンプルなのに後引く美味しさです。 ピリ辛度はお好みでどうぞ♪
材料（4人分）
- れんこん250g
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A白ごま小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 鷹の爪(輪切り)適量
作り方
ポイント
＊れんこんが温かいうちに調味料と合わせ、冷やしてからいただきます。
- 準
・れんこんは細切りにし、酢水にさらして水気をきる。 ・Aを合わせる。
- 1
沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、れんこんを入れて1分茹でてざるにあげて水をきる。
- 2
ボウルにA、【１】を合わせ、鷹の爪を入れて和える。
- 3
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ※途中何度か混ぜると味が均一になります。
レシピID
120195
「れんこん」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。