れんこんの中華サラダ

材料4人分

• れんこん
  250g
• A
  にんにく(すりおろし)
  1/2片分
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 鷹の爪(輪切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは細切りにし、酢水にさらして水気をきる。 ・A にんにく(すりおろし)1/2片分、酢大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、白ごま小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせる。

  
• 1

  沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、れんこんを入れて1分茹でてざるにあげて水をきる。

  
• 2

  ボウルにA、【１】を合わせ、鷹の爪(輪切り)を入れて和える。

  
• 3

  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ※途中何度か混ぜると味が均一になります。

ポイント

＊れんこんが温かいうちに調味料と合わせ、冷やしてからいただきます。

作ってみた！

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