シャキシャキのれんこんだけの中華サラダ。 シンプルなのに後引く美味しさです。 ピリ辛度はお好みでどうぞ♪
*れんこんが温かいうちに調味料と合わせ、冷やしてからいただきます。
・れんこんは細切りにし、酢水にさらして水気をきる。 ・Aを合わせる。
沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、れんこんを入れて1分茹でてざるにあげて水をきる。
ボウルにA、【1】を合わせ、鷹の爪を入れて和える。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ※途中何度か混ぜると味が均一になります。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。