副菜
切り干しちりめんのごまらー油
投稿日2016/04/05
更新日2016/04/05
調理時間15分
切り干し大根とちりめんじゃこの簡単常備菜です。 ぴりっと「ごまらー油」の味わいでごはんがすすみます。 隙間おかずに、ごはんのお供にぜひどうぞ！
材料4人分
- 切り干し大根30g
- ちりめんじゃこ15g
- 長ねぎ1/2本
- ごまらー油小さじ1
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
切り干し大根は戻さずにほぐすように洗い、食感を残します。
- 準
・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗って水気をきり、長い場合はキッチンバサミで切る。 ・長ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンに「ごまらー油」を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて炒める。長ねぎが半透明になってきたらちりめんじゃこを入れてさっと炒める。
- 2
Aを加えてアルコールを飛ばすように炒め、底に汁気が少し残るくらいになったら切り干し大根を入れてさっと炒める。
- 3
火を止めてふたをして5分ほど蒸らす。
レシピID
137165
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
