切り干しちりめんのごまらー油

15

2016.04.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 137165

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

切り干し大根とちりめんじゃこの簡単常備菜です。
ぴりっと「ごまらー油」の味わいでごはんがすすみます。
隙間おかずに、ごはんのお供にぜひどうぞ!

かどや製油株式会社
材料4人分
切り干し大根 30g
ちりめんじゃこ 15g
長ねぎ 1/2本
ごまらー油 小さじ1
A
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
切り干し大根は戻さずにほぐすように洗い、食感を残します。
  1. ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗って水気をきり、長い場合はキッチンバサミで切る。
    ・長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンに「ごまらー油」を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて炒める。長ねぎが半透明になってきたらちりめんじゃこを入れてさっと炒める。
  3. Aを加えてアルコールを飛ばすように炒め、底に汁気が少し残るくらいになったら切り干し大根を入れてさっと炒める。
  4. 火を止めてふたをして5分ほど蒸らす。
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