主菜
たたき鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し
投稿日2012/12/14
更新日2012/12/14
調理時間20分
鶏肉と長いもの叩き調理。下ごしらえは袋1枚でOK。洗いものも手間も削減です。レンジ調理であっという間にヘルシーメインの出来上がり♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 長いも200g
- 玉ねぎ1/2個
- Aにんにく(すりおろし)1片分
- A酒大さじ2
- A黒酢大さじ2
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
叩くときのポイントは、強く叩かずに、袋の口を上にして、長いもをつぶすように叩いてください。
- 1
鶏むね肉はふくらみがある方から、切り込みを入れて開く。
- 2
もう片側も切り込みを入れて開き、観音開きをする。
- 3
鶏むね肉、長いも、玉ねぎは、ひと口大に切る。 ビニール袋に材料A にんにく(すりおろし)1片分、酒大さじ2、黒酢大さじ2、味噌大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/3と鶏むね肉・長いも・玉ねぎを入れ、軽くなじませる。
- 4
ビニール袋の口をもち、長いもをつぶすように、めん棒でやさしく叩く。
- 5
クッキングシートに1/4ずつ、具と汁を入れて包み、両端を閉じる。 耐熱皿に2人分おき、レンジ700Wで6分加熱する。
- 6
2分蒸らし、もう2人分同様の時間で加熱して蒸らす。
レシピID
3603
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。