たたき鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し

• 20分

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 長いも
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  酒
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏むね肉はふくらみがある方から、切り込みを入れて開く。

  
• 2

  もう片側も切り込みを入れて開き、観音開きをする。

  
• 3

  鶏むね肉、長いも、玉ねぎは、ひと口大に切る。 ビニール袋に材料A にんにく(すりおろし)1片分、酒大さじ2、黒酢大さじ2、味噌大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/3と鶏むね肉・長いも・玉ねぎを入れ、軽くなじませる。

  
• 4

  ビニール袋の口をもち、長いもをつぶすように、めん棒でやさしく叩く。

  
• 5

  クッキングシートに1/4ずつ、具と汁を入れて包み、両端を閉じる。 耐熱皿に2人分おき、レンジ700Wで6分加熱する。

  
• 6

  2分蒸らし、もう2人分同様の時間で加熱して蒸らす。

  

ポイント

叩くときのポイントは、強く叩かずに、袋の口を上にして、長いもをつぶすように叩いてください。

作ってみた！

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