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    主菜

    たたき鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し

    • 投稿日2012/12/14

    • 更新日2012/12/14

    • 調理時間20

    鶏肉と長いもの叩き調理。下ごしらえは袋1枚でOK。洗いものも手間も削減です。レンジ調理であっという間にヘルシーメインの出来上がり♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 長いも
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片分
    • A
      大さじ2
    • A
      黒酢
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    叩くときのポイントは、強く叩かずに、袋の口を上にして、長いもをつぶすように叩いてください。

    • 1

      鶏むね肉はふくらみがある方から、切り込みを入れて開く。

      工程写真
    • 2

      もう片側も切り込みを入れて開き、観音開きをする。

      工程写真
    • 3

      鶏むね肉、長いも、玉ねぎは、ひと口大に切る。 ビニール袋に材料A にんにく(すりおろし)1片分、酒大さじ2、黒酢大さじ2、味噌大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/3と鶏むね肉・長いも・玉ねぎを入れ、軽くなじませる。

      工程写真
    • 4

      ビニール袋の口をもち、長いもをつぶすように、めん棒でやさしく叩く。

      工程写真
    • 5

      クッキングシートに1/4ずつ、具と汁を入れて包み、両端を閉じる。 耐熱皿に2人分おき、レンジ700Wで6分加熱する。

      工程写真
    • 6

      2分蒸らし、もう2人分同様の時間で加熱して蒸らす。

      工程写真
    レシピID

    3603

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    • 調理師
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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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