たたき鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し

鶏むね肉はふくらみがある方から、切り込みを入れて開く。

もう片側も切り込みを入れて開き、観音開きをする。

鶏むね肉、長いも、玉ねぎは、ひと口大に切る。 ビニール袋に材料A にんにく(すりおろし)1片分、酒大さじ2、黒酢大さじ2、味噌大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/3と鶏むね肉・長いも・玉ねぎを入れ、軽くなじませる。

ビニール袋の口をもち、長いもをつぶすように、めん棒でやさしく叩く。

クッキングシートに1/4ずつ、具と汁を入れて包み、両端を閉じる。 耐熱皿に2人分おき、レンジ700Wで6分加熱する。

2分蒸らし、もう2人分同様の時間で加熱して蒸らす。