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たたき鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し

20

2012.12.14

分類

調理時間: 20分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

鶏肉と長いもの叩き調理。下ごしらえは袋1枚でOK。洗いものも手間も削減です。レンジ調理であっという間にヘルシーメインの出来上がり♪

アイデア料理 鶏胸肉 時短 シニア 電子レンジ ヘルシー

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材料(4人分)
鶏むね肉 2枚
長いも 200g
玉ねぎ 1/2個
A
にんにく(すりおろし) 1片分
A
大さじ2
A
黒酢 大さじ2
A
味噌 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1/3
作り方
Point!
叩くときのポイントは、強く叩かずに、袋の口を上にして、長いもをつぶすように叩いてください。
  1. 鶏むね肉はふくらみがある方から、切り込みを入れて開く。
  2. もう片側も切り込みを入れて開き、観音開きをする。
  3. 鶏むね肉、長いも、玉ねぎは、ひと口大に切る。
    ビニール袋に材料をすべて入れ、軽くなじませる。
  4. ビニール袋の口をもち、長いもをつぶすように、めん棒でやさしく叩く。
  5. クッキングシートに1/4ずつ、具と汁を入れて包み、両端を閉じる。
    耐熱皿に2人分おき、レンジ700Wで6分加熱する。
  6. 2分蒸らし、もう2人分同様の時間で加熱して蒸らす。
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