【手が止まらない】チンゲン菜とハムのネギ塩中華サラダ

材料2人分

• チンゲン菜
  2株
• ハム
  1パック(6枚)
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ4
• 白いりごま
  小さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• A
  ごま油、酢
  各大さじ2
• A
  水、からしチューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2と1/2
• A
  生姜チューブ、
  小さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、塩を少量入れチンゲン菜を茹でていく。 ザルに上げ、粗熱を取っておく。

  
• 1

  A ごま油、酢各大さじ2、水、からしチューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、砂糖小さじ2と1/2、生姜チューブ、小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3の材料をボウルに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

  
• 2

  ハムを細切りにする。 チンゲン菜は水気をよく絞り、2cm幅に切る。

  
• 3

  ボウルに切った食材と、長ねぎのみじん切り白いりごまを加え和えていく。 味をみて足りないようなら塩、こしょうでもう一度調える。

  

ポイント

チンゲン菜の水気をしっかりときるのが最大のポイントになります。 葉が潰れない程度にしっかりと絞っていき、食べやすい大きさに切っていきましょう。 また、切った後も水分が出る場合があります。 軽く握ってみて、余分な水分があるようなら、絞っていってください。

作ってみた！

質問