副菜

【ビールに超合う】フライドエリンギのなんちゃってエビマヨ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビールによく合う！フライドエリンギのなんちゃってエビマヨです。エリンギのコリコリした歯ごたえとサクサク衣のやみつき食感に、クリーミーなエビマヨだれが絡み止まらない美味しさに。コスパよく作れ、お酒はもちろんご飯のおかずにも最高ですよ。

材料2人分

下準備
A マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1、砂糖、ケチャップ各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3の調味料をボウルに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
1
エリンギを1,5cm程の厚さの輪切りに。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
2
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。エリンギを入れ、4分を目安に箸で上下返しながらこんがりとなるよう揚げる。
3
網に上げ油をきる。 Aのボウルに入れ、たれを絡める。
4
器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。