【ビールに超合う】フライドエリンギのなんちゃってエビマヨ
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間10分
ビールによく合う！フライドエリンギのなんちゃってエビマヨです。 エリンギのコリコリした歯ごたえとサクサク衣のやみつき食感に、クリーミーなエビマヨだれが絡み止まらない美味しさに。 コスパよく作れ、お酒はもちろんご飯のおかずにも最高ですよ。
材料2人分
- エリンギ3本(150g)
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- サラダ油フライパン1cm
- パセリお好みで
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- A砂糖、ケチャップ各小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
たれを作ってサッと揚げるだけでとっても簡単です。 衣を付けたらこんがりと揚げ、熱いうちにタレに絡めていきましょう。 ピリッと感が好きな方は、お好みで黒こしょうをきかせても美味しいです。 フライパンは26cmの物使用しました。
- 準
A マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1、砂糖、ケチャップ各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3の調味料をボウルに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
- 1
エリンギを1,5cm程の厚さの輪切りに。 薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。 エリンギを入れ、4分を目安に箸で上下返しながらこんがりとなるよう揚げる。
- 3
網に上げ油をきる。 Aのボウルに入れ、たれを絡める。
- 4
器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
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「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー