ビールに合う！レッドでホットな大人のやみつきいそべー

材料2人分

• ちくわ
  5本
• サラダ油
  フライパン1cm
• A
  薄力粉、氷水
  各大さじ3
• A
  青のり又はあおさ粉
  大さじ1
• A
  一味
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  1~2つまみ

作り方

• 下準備
  ちくわを縦半分に切る。

  
• 1

  A 薄力粉、氷水各大さじ3、青のり又はあおさ粉大さじ1、一味小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩1~2つまみの材料を混ぜ合わせ衣を作る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ170℃に熱する。 ちくわ全体に衣を付け、1分半を目安に上下返しながらきつね色になるよう揚げていく。 ※今回は2回に分けて揚げています

  
• 3

  網で油をきり、器に盛り付ける。 塩味が足りないようなら塩少量かけても〇

  

ポイント

衣は氷水を使い作ります。 あまり練るように混ぜないのもポイントです。 衣をしっかり絡め揚げていきましょう。 フライパンは20cmの物をしました。

作ってみた！

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