節約おつまみ！ビールが超合う半熟卵のウフ・ヨダレー

• 5分茹で時間を除く

材料4人分

• 卵
  4コ
• 塩、こしょう
  少々
• 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り
  各トッピングに適量
• フリルレタス
  盛り付け時にお好みで
• マヨネーズ
  小さじ4
• A
  ごま油
  大さじ1と小さじ1
• A
  酢、水
  各大さじ1
• A
  砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)
  各小さじ2
• A
  醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をおたまなどで優しく入れ6分を目安に茹でる。 冷水に上げ、冷まし殻をむく。

  
• 1

  A ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 2

  ゆで卵とフリルレタスを器に盛り、マヨネーズを小さじ1とAのたれを好みの量かける。 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

  

ポイント

ゆで卵は冷蔵庫から出したての物を使用します。 余熱でどんどん火が入るので、茹であがったら手早く冷水に上げ冷ましていきましょう。 Aの調味料の仕上げに使う塩は、味をみて塩味がしっかりあれば不要です。こしょうだけで〇 たれは作りやすい分量になっていますので、お好みでかける量を調整してください。 余った場合、生野菜にかけたり冷やっこのたれにするのもおすすめです。 マヨネーズの分量小さじ4は、一人当たり(卵1コ)小さじ1になっています。 フリルレタスは普通レタスや、お好みの生野菜でも大丈夫です。

作ってみた！

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