節約おつまみ！ビールが超合う半熟卵のウフ・ヨダレー
投稿日2021/09/26
更新日2021/09/26
調理時間5分(茹で時間を除く)
節約おつまみ！ビールが超合う半熟卵のウフ・ヨダレーです。 フランスの定番料理ウフマヨネーズをよだれ鶏のたれでアレンジした、、その名もウフヨダレ～。 ピリ辛なタレとマヨネーズのまろやかさがよく合います。 とろ～り溢れる卵黄を絡めながらお楽しみください。
材料4人分
- 卵4コ
- 塩、こしょう少々
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り各トッピングに適量
- フリルレタス盛り付け時にお好みで
- マヨネーズ小さじ4
- Aごま油大さじ1と小さじ1
- A酢、水各大さじ1
- A砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2
- A醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
作り方
ポイント
ゆで卵は冷蔵庫から出したての物を使用します。 余熱でどんどん火が入るので、茹であがったら手早く冷水に上げ冷ましていきましょう。 Aの調味料の仕上げに使う塩は、味をみて塩味がしっかりあれば不要です。こしょうだけで〇 たれは作りやすい分量になっていますので、お好みでかける量を調整してください。 余った場合、生野菜にかけたり冷やっこのたれにするのもおすすめです。 マヨネーズの分量小さじ4は、一人当たり(卵1コ)小さじ1になっています。 フリルレタスは普通レタスや、お好みの生野菜でも大丈夫です。
- 準
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をおたまなどで優しく入れ6分を目安に茹でる。 冷水に上げ、冷まし殻をむく。
- 1
A ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
- 2
ゆで卵とフリルレタスを器に盛り、マヨネーズを小さじ1とAのたれを好みの量かける。 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー