【パスタ入りで大満足】ベーコン白菜しめじの温活ミルクスープ

材料3人分

• ベーコンブロック
  100g
• ざく切り白菜
  150g(3つかみ程)
• しめじ
  1/2かぶ
• 乾燥パスタ(1.7mm)
  1/2束(40g)
• オリーブオイル
  小さじ1(サラダ油可)
• 水
  500ml
• 酒
  大さじ1
• バター
  15g
• 塩、こしょう
  各少々
• 粉チーズ、パセリのみじん切り
  各適量
• A
  牛乳
  400ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを落とし小房に。 ベーコンブロックは3~4cmの長さの拍子切りに。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱しベーコンを入れ転がしながらこんがりと焼く。

  
• 2

  水と酒、半分に折った乾燥パスタ(1.7mm)を加えやや強火で沸騰させる。 蓋をし、中火で吹きこぼれないよう様子を見ながらパスタの袋記載の茹で時間からマイナス3分した時間茹でる。 ※今回は9分茹でだったので6分。

  
• 3

  ざく切り白菜としめじを加え、再沸騰させ蓋をする。 中火で3分を目安に白菜が柔らくなるよう火を入れる。

  
• 4

  A 牛乳400ml、コンソメ(顆粒)小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を加え、強めの中火で混ぜながらさっと煮て火を止める。 バターを加え溶かし、味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 5

  器に盛り付け、粉チーズ、パセリのみじん切りをトッピングする。

  

ポイント

今回ベーコンブロックをて使っていますが、ない場合は薄いもので代用しても〇 パセリのみじん切りは彩り用なのでなければ入れなくても大丈夫です。 工程2でパスタを茹でる際、吹きこぼれそうなら火加減を調整を。 大人の方は、盛り付け後お好みので黒こしょうをふってもピリっとして美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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