【パスタ入りで大満足】ベーコン白菜しめじの温活ミルクスープ
汁物
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投稿日2022/01/31
更新日2022/01/31
調理時間15分
体がポカポカ温まる！パスタ入りのミルクスープです。 こんがり焼いたベーコンのうま味が溶け出した、コク旨スープが後ひく美味しさ。 白菜やしめじなど野菜も入るので体も喜びます。 フライパンにドンドン材料を入れていくだけで、簡単に作ちゃいますよ。
材料3人分
- ベーコンブロック100g
- ざく切り白菜150g(3つかみ程)
- しめじ1/2かぶ
- 乾燥パスタ(1.7mm)1/2束(40g)
- オリーブオイル小さじ1(サラダ油可)
- 水500ml
- 酒大さじ1
- バター15g
- 塩、こしょう各少々
- 粉チーズ、パセリのみじん切り各適量
- A牛乳400ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
作り方
ポイント
今回ベーコンブロックをて使っていますが、ない場合は薄いもので代用しても〇 パセリのみじん切りは彩り用なのでなければ入れなくても大丈夫です。 工程2でパスタを茹でる際、吹きこぼれそうなら火加減を調整を。 大人の方は、盛り付け後お好みので黒こしょうをふってもピリっとして美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
しめじは石づきを落とし小房に。 ベーコンブロックは3~4cmの長さの拍子切りに。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱しベーコンを入れ転がしながらこんがりと焼く。
- 2
水と酒、半分に折った乾燥パスタ(1.7mm)を加えやや強火で沸騰させる。 蓋をし、中火で吹きこぼれないよう様子を見ながらパスタの袋記載の茹で時間からマイナス3分した時間茹でる。 ※今回は9分茹でだったので6分。
- 3
ざく切り白菜としめじを加え、再沸騰させ蓋をする。 中火で3分を目安に白菜が柔らくなるよう火を入れる。
- 4
A 牛乳400ml、コンソメ(顆粒)小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を加え、強めの中火で混ぜながらさっと煮て火を止める。 バターを加え溶かし、味をみて塩、こしょうで調える。
- 5
器に盛り付け、粉チーズ、パセリのみじん切りをトッピングする。
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「スパゲッティ」の基礎
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今日のおうちごはん！
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! お肉の料理が好きでご飯に合うおかずやおつまみ作りが得意です。 忙しい時でも作れるよう面倒な工程はできるだけ省き、簡単かつ時短に。 初心者の方は文章の説明だけでは不安だと思うので 工程写真やポイントを載せて丁寧にわかりやすくがモットー。 身近な食材や調味料で簡単に作れ 味の妥協は一切しない僕のとっておきレシピです。