ピーマンとベーコンの豚肉まき

ベーコンは約５ｍｍ厚にカット、ピーマンはへたと種を取って細切りにする。 カットしたピーマンを耐熱容器に入れてラップをし６００Ｗレンジで約１分加熱し粗熱を取る。

Ａの豚肉を広げてピーマン、ベーコンをのせて巻く。巻き終わりと表面に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、豚肉を巻き終わりを下にして乗せて転がしながら中心まで火が通るように加熱する。

ペーパーで余分なあぶらをふき取ったら、バター、塩１つまみを加えて豚肉に絡めながら軽く炒めて出来上がり。