【食感がイイ♪じゅわっとおいしい】ピーマンの豚肉巻き
投稿日2022/05/22
更新日2022/05/22
調理時間15分
ピーマンが程よい硬さなのでくたっとしすぎず、食感のしっかりと感じられる肉巻きになっています。 お弁当や作り置きにも！冷めてもやわらかく、やさしい甘さに仕上がっています。
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉250g
- ピーマン4個
- A砂糖、酒各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- 薄力粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
■肉巻きは、きつめに巻くことで取れづらくなります。巻き目は下にして焼きます。 ■豚ばら肉、豚ロース薄切り肉でも♪ #キッコーマンタイアップ
- 1
ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。
- 2
豚肩ロース薄切り肉を巻く。（きつめに巻くようにする。）塩、こしょうをふり、薄力粉を軽くまぶす。
- 3
フライパンを中火で熱しごま油をひき、肉巻きの巻き目を下にして並べ入れて焼く。
- 4
両面焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火にして5分蒸し焼きにする。A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2は混ぜ合わせる。
- 5
蓋を取り、余分な水分をペーパーで取り除きA 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて煮絡める。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等