レシピサイトNadia

    主菜

    【食感がイイ♪じゅわっとおいしい】ピーマンの豚肉巻き

    • 投稿日2022/05/22

    • 更新日2022/05/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    481

    ピーマンが程よい硬さなのでくたっとしすぎず、食感のしっかりと感じられる肉巻きになっています。 お弁当や作り置きにも!冷めてもやわらかく、やさしい甘さに仕上がっています。

    材料2人分

    • 豚肩ロース薄切り肉
      250g
    • ピーマン
      4個
    • A
      砂糖、酒
      各小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ■肉巻きは、きつめに巻くことで取れづらくなります。巻き目は下にして焼きます。 ■豚ばら肉、豚ロース薄切り肉でも♪ #キッコーマンタイアップ

    • 1

      ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。

      工程写真
    • 2

      豚肩ロース薄切り肉を巻く。(きつめに巻くようにする。)塩、こしょうをふり、薄力粉を軽くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱しごま油をひき、肉巻きの巻き目を下にして並べ入れて焼く。

      工程写真
    • 4

      両面焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火にして5分蒸し焼きにする。A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      蓋を取り、余分な水分をペーパーで取り除きA 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて煮絡める。

      工程写真
    レシピID

    437693

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    質問

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「肉巻き」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    まいのごはん。
    Artist

    まいのごはん。

    =========================== 冷蔵庫にあるもので◎パパっと簡単・丁寧に 「めんどくさがりやの高みえレシピ」 ■Nadia受賞歴 2022.2~ 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝 2022.12 Nadia 年間新人賞 ============================ ◎書籍『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』 まだまだ2023年も物価高騰が続く中で 少しでも皆さんの家計のお役に立てれば…と作ったレシピが、 なんと、一冊の本になりました。 値段はもちろん、味も自信作ばかりの一冊です。 ※おかげさまでAmazon・楽天ブックス一位を獲得しました! ご購入いただいた方々、ありがとうございます。 是非、機会があったらお手にとっていただけたら嬉しいです。 ========================== ・料理研究家 / 元料理人 / 二児の母 / 東京都出身 ・元イタリアンレストラン料理人、保育園の幼児食や離乳食の調理師 等 ・食品メーカー・農家等、レシピ開発や撮影 ■TBS「ひるおび」コーナー出演、雑誌・新聞掲載 ■レシピ商品化、リーフレット掲載 ■レシピサイトアレンジレシピ優勝、レシピランキング年間一位を獲得 =========================== ・・書籍より・・ 「現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの一日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。」 ===========================

    「料理家」という働き方 Artist History