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【食感がイイ♪じゅわっとおいしい】ピーマンの豚肉巻き

主菜

【食感がイイ♪じゅわっとおいしい】ピーマンの豚肉巻き
  • 投稿日2022/05/22

  • 調理時間10

ピーマンが程よい硬さなのでくたっとしすぎず、食感のしっかりと感じられる肉巻きになっています。 お弁当や作り置きにも!冷めてもやわらかく、やさしい甘さに仕上がっています。

材料2人分

  • 豚肩ロース薄切り肉
    250g
  • ピーマン
    4個
  • A
    砂糖、酒
    各小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

■肉巻きは、きつめに巻くことで取れづらくなります。巻き目は下にして焼きます。 ■豚ばら肉、豚ロース薄切り肉でも♪ #キッコーマンタイアップ

  • 1

    ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。

    工程写真
  • 2

    豚肩ロース薄切り肉を巻く。(きつめに巻くようにする。)塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンを中火で熱しごま油をひき、肉巻きの巻き目を下にして並べ入れて焼く。

    工程写真
  • 4

    両面焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火にして5分蒸し焼きにする。A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    蓋を取り、余分な水分をキッチンペーパーで取り除きA 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて煮絡める。

    工程写真
レシピID

437693

「豚肉」の基礎

「ピーマン」の基礎

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まいのごはん。
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まいのごはん。

冷蔵庫にあるもので!◎パパっと簡単・丁寧に。 旨いおかず!めんどくさがりやの高みえレシピ♡ ■料理研究家・2児の母(小5・小4) ■ピッツァ・イタリアンレストラン料理人 ■保育園 ・調理 幼児食や離乳食を担当 ◇Nadia Aartistとして活動し、翌月にNadia月間 MVP受賞 ◇21' レシピサイトのアレンジレシピ優勝経験有 ◇雑誌掲載・レシピ商品化・リーフレット掲載中 ◇毎月、食品メーカーのレシピ開発、撮影などを担当 *簡単・節約・愛されるレシピをモットーに。 食材の味を生かし、簡単に分かりやすくをテーマに 冷蔵庫にあるものでササッと作れる簡単レシピ。 頑張った皆さんの1日をほっこり... そして優しい気持ちになる「瞬間」を作り、 子育て中や共働き世代の忙しい毎日の中で、少しでも美味しく、楽しくなれるような、そんなレシピをお届けします。 冷蔵庫にあるような身近なもので「おいしい」と「笑顔」が作れたら嬉しいです。ぜひお試しくださいね。 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞

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