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    主菜

    【食感がイイ♪じゅわっとおいしい】ピーマンの豚肉巻き

    • 投稿日2022/05/22

    • 更新日2022/05/22

    • 調理時間15

    ピーマンが程よい硬さなのでくたっとしすぎず、食感のしっかりと感じられる肉巻きになっています。 お弁当や作り置きにも!冷めてもやわらかく、やさしい甘さに仕上がっています。

    材料2人分

    • 豚肩ロース薄切り肉
      250g
    • ピーマン
      4個
    • A
      砂糖、酒
      各小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ■肉巻きは、きつめに巻くことで取れづらくなります。巻き目は下にして焼きます。 ■豚ばら肉、豚ロース薄切り肉でも♪ #キッコーマンタイアップ

    • 1

      ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。

      工程写真
    • 2

      豚肩ロース薄切り肉を巻く。(きつめに巻くようにする。)塩、こしょうをふり、薄力粉を軽くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱しごま油をひき、肉巻きの巻き目を下にして並べ入れて焼く。

      工程写真
    • 4

      両面焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火にして5分蒸し焼きにする。A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      蓋を取り、余分な水分をペーパーで取り除きA 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて煮絡める。

      工程写真
    レシピID

    437693

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