主菜
キャベピーえのきの肉巻き・ピリ辛ごまみそだれ
15分
- エネルギー380kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
キャベツとピーマン、えのき茸がたっぷり、ピリ辛なごま味噌だれでいただく、栄養もボリュームも満点な肉巻きです。 塩麹を薄く塗りながら巻いていくので、お肉もよりしっとり柔らかく仕上がります。 ピリ辛みそだれは肉巻きだけでなく、シンプルに焼いたり蒸したお肉やお魚、サラダや温野菜などにもオススメ♡ ヘルシーでおいしいひと皿、ぜひぜひお試しください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 塩麹小さじ2.
- キャベツ150g
- ピーマン2個
- えのき茸1/2袋(80g)
- A味噌・酒・みりん各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
- Aごま油・白すりごま各大さじ1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
- 1
キャベツは太めのせん切りにする。ピーマンは細切りに、えのき茸はほぐす。A 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油・白すりごま各大さじ1/2を合わせて600Wの電子レンジで40秒加熱する。
- 2
豚バラ薄切り肉に塩麹を薄く塗り、キャベツ・ピーマン・えのき茸をのせてくるくるときつめに巻く。
- 3
巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで7分加熱する。
- 4
味噌ダレをかけ、お好みで白いりごまをふる。
ポイント
・豚バラ肉はロース肉でも◎薄切り肉の方が巻きやすいです。 ・巻く際は、豚肉をギュッときつめに巻いていくと、仕上がりが綺麗です。 ・電子レンジでの加熱は目安です。火の通り具合を見ながら増減されてください。
レシピID：484176
更新日：2024/05/30
投稿日：2024/05/30
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/08/10 21:32
キャベツがお安く購入できたので、作ってみました♪ お肉にお野菜巻いてレンチンするだけで、簡単に作れました🎶 塩麹を塗ったお肉はレンチンしてもしっとり、ピリ辛みそだれが絶品で、ご飯にもぴったり、とても美味しかったです✨ お野菜が少し余ってしまったので、今度はもう少しお野菜多めに入れて巻いてみようかと思います😊 ユーザー友のサトちゃんも美味しそうな投稿をされていました🫶🏻 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
サトちゃん2024/06/29 20:16
今日は3時過ぎから用事が出来て、夕飯がこの時間に、、😖 時間がない時は、何をやって上手く行かないもん😮💨 キャンベツは足りない、えのきが無い、、ピーマンは有ったけどオクラがもう保存限界 中身をキャベツとオクラに変えて急いで作りました それでも、まぁ、何とか美味しくは出来ましたけどね😅✌️ 誰に気遣うこと無く年中休暇の独り身ゆえ、のんびりと頂きま😋🙏
ami2024/06/20 06:07
具材をあらかじめカットして保存している私にとっては巻いてレンチンで簡単にできる点がパパッと作れてよかったです✨食感もよくごまだれもおいしくて❤️いつも素敵なレシピをありがとうございます🍀
11091982024/06/19 06:58
味も食材の組み合わせも最高です!! ですが、唯一デミリットを言わせてもらうと、 キャベツの真ん中がどうしても長さが短いので凄く巻きづらかったです。 なので時間に関してはすごく手間がかかる料理だと思いました。私的にはフライパンの下に食材をいれて肉を上から被せるやり方が1番しっくりきました(^-^)
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