オイポンバターソースでこく旨♪えのきピーマンの豚肉巻き
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間10分
レンチン4分！！ えのきとピーマンを豚肉で巻いた ボリューム満点おかずです。 シャキシャキ食感のえのき入りで 食べ応え抜群♪大満足！ 豚肉の旨みが加わったオイポンバターソースを たっぷりと絡めてお召し上がりください♪ ご飯のおかずはもちろん、 お酒のおつまみにもピッタリです！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉6枚
- えのき1袋
- ピーマン1.5〜2個
- Aポン酢大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- バター5g
- いりごま適量
作り方
ポイント
◎豚肉に完全に火が通ってないようでしたら、 様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱して下さい。 ◎豚肉を巻いた後に手でギュッと握っておくと 肉巻きが崩れにくいです。
- 1
えのきは石づきを切り落として半分に切り、軽くほぐしておく。 ピーマンは縦に切り、種・ワタ・へたを取り縦方向に6〜7mm幅に切る。
- 2
えのきとピーマンを豚バラ薄切り肉で巻く。
- 3
耐熱容器にA ポン酢大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、肉巻きを並べる。バターをおき、フタ(またはラップ)をして電レンジ(600W)で2分加熱する。
- 4
1度レンジから取り出し、肉巻きを裏返す。 再びフタ(またはラップ)をして電子レンジ(600)で2分加熱する。
- 5
器に盛り、耐熱容器に残ったソースを回しかける。仕上げにいりごまを散らす。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
