オイポンバターソースでこく旨♪えのきピーマンの豚肉巻き

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6枚
• えのき
  1袋
• ピーマン
  1.5〜2個
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• バター
  5g
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落として半分に切り、軽くほぐしておく。 ピーマンは縦に切り、種・ワタ・へたを取り縦方向に6〜7mm幅に切る。

  
• 2

  えのきとピーマンを豚バラ薄切り肉で巻く。

  
• 3

  耐熱容器にA ポン酢大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、肉巻きを並べる。バターをおき、フタ(またはラップ)をして電レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 4

  1度レンジから取り出し、肉巻きを裏返す。 再びフタ(またはラップ)をして電子レンジ(600)で2分加熱する。

• 5

  器に盛り、耐熱容器に残ったソースを回しかける。仕上げにいりごまを散らす。

  

ポイント

◎豚肉に完全に火が通ってないようでしたら、 様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱して下さい。 ◎豚肉を巻いた後に手でギュッと握っておくと 肉巻きが崩れにくいです。

作ってみた！

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