肉巻き厚揚げ　油淋鶏ソースがけ

材料（2～3人分）

• 厚揚げ
  300g
• 豚バラ肉
  8枚
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 米油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  白ねぎはみじん切りにする。 A 醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2をボールに入れて合わせ、白ねぎを入れて油淋鶏ソースを作る。

• 1

  豚バラ肉は長さを半分に切る。 厚揚げは16等分の長方形に切り分け、豚バラ肉で巻く。お米の粉 お料理自慢の薄力粉を全体にまぶす。（余分な粉ははたいておとす）

• 2

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、1を巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全面に焼き色をつけ火を通す。

• 3

  器に盛り付け、油淋鶏ソースをかける。

ポイント

米粉をまぶすので肉がはがれにくく、うま味を閉じ込めてくれます。 きめが細かいので均一に薄くついてくれます。

作ってみた！

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