みそ照り♪たけのことピーマンの豚肉巻き
投稿日2024/04/28
更新日2024/04/28
調理時間10分(たけのこの下茹での時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
たけのこが旬の時期に作ってもらいたい豚肉の照り焼き巻きです🎶 たけのととピーマンの食感がシャキシャキで白いご飯が進みます😊 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ✨️
材料2人分
- 豚薄切り肉200g(豚バラやロースなど)
- たけのこ150g(茹でてあるもの)
- ピーマン1個
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 白ごま小さじ1
- 黒ごま小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
片栗粉を豚肉にまぶし、握るようにしっかりつけるとたけのこやピーマンと豚肉がしっかり密着します☺️ このままお皿に盛り付けてもよし、食べやすいように切っても食べやすくなります！ 小さなお子様には輪切りにしてあげてもいいと思います🎶
- 準
たけのこは皮を剥き、たっぷりのお湯にたけのこ、鷹の爪（１～２本）、米ぬか（一つかみ）を入れ６０分ほど茹でる。 冷めるまでそのまま放置し、冷めたら米ぬかを洗い流す。 ※作業工程時間には含まれません。 鷹の爪、米ぬかは分量外です。
- 1
A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1と1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
たけのこは縦長の細切りに、ピーマンは千切りにする。 ※写真参照
- 3
豚薄切り肉を広げ、たけのことピーマンを斜めに巻いていく。
- 4
巻いた豚肉に塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ熱したら、豚肉の巻き終わりを下にして強火で１分ほど全面焼く。
- 6
中火にして2分ほど転がしながら焼き、A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1と1/2を入れてさらに1分ほど炒め絡める。
- 7
白ごま、黒ごまを全体にかける。
- 8
お好みで半分に切って盛り付けても！
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。