「オレンジコンフィ」の作ってみた！一覧

はじめましてこんにちは😃 先生の本を購入させて頂き日々色々な季節の果物と格闘しております。 初めてオランジコンフィからのオランジェットを作ってみたのですが、103℃まで煮詰めたのですが、結構トロミがつきました。 そしてオランジェット用に網に乗せ100℃で1時間乾燥その後自然乾燥しましたが、2日経ってもベタベタします。 食べてみましたが、ねっちり固めです。 原因は最後の煮詰め具合ですか？ 製菓用に取り分けた物は最高に美味しいです。 チョコ掛けした物は前半にチョコ掛けしたのはチョコが綺麗なのですが、後半に掛けたのは白いスジの様な模様が出来てしまいました。こちらの原因も教えて下さい。 長くなりましたが、宜しくお願い致します。

はじめまして、こんばんは😊 インスタでオレンジコンフィのここを見かけて先日作らせていただきました。とても美味しくて初めて作るのにとても綺麗にできました。素敵なレシピありがとうございます😊