口どけなめらか♡いちごのパンナコッタ

材料4人分（200mlグラス4個分）

• 【パンナコッタ生地】
  -
• A
  牛乳
  250g
• A
  グラニュー糖
  40g
• ゼラチン
  5g
• 生クリーム
  200ml
• 【いちごソース】
  -
• いちご
  150g
• グラニュー糖
  20g
• レモン汁
  1/4個分

作り方

• 1

  【パンナコッタ生地】 ボウルにA 牛乳250g、グラニュー糖40gを入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 2

  ゴムベラで砂糖が溶けるまでよく混ぜ、ゼラチンを振り入れゴムベラで溶けるまでよく混ぜる。

• 3

  生クリームを加えゴムベラでまぜ、口当たりを滑らかにするために濾す。

• 4

  グラスに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で6時間冷やす。

• 5

  【いちごソース】 いちごは100g分は４等分、残りは5mm角にカットする。

• 6

  ボウルに４等分にしたいちご、グラニュー糖を入れラップをして600W3分（吹きこぼれ注意！）加熱する。

• 7

  ゴムベラでよく混ぜ、レモン汁を加え粗熱をとりラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

• 8

  冷えたいちごソースに角切りのいちごを加え、パンナコッタの上にかける。

ポイント

・ゼラチンはふやかさずに使用できるタイプを使用しています。ふやかす必要があるタイプの場合は、牛乳を25g減らし、ゼラチンと水25gであらかじめふやかしておいてください。（牛乳だとふやけにくいので水を使用します） ・パンナコッタの表面にできた気泡は、乾いた楊枝で突くと消えます。 ・いちごソースは加熱したいちごとフレッシュないちごが味わえるように、入れるタイミングを分ています。

作ってみた！

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