口どけなめらか♡いちごのパンナコッタ

20

2021.02.18

分類デザート

調理時間: 20分

ID 407323

おやつラボ

おやつラボのおやつ

クリーミーで濃厚ないちごのパンナコッタです!パンナコッタは元々イタリアのデザート✨今回はイタリアンの定番デザート・パンナコッタを簡単に作ってみました!旬のいちごをたっぷり使った甘酸っぱいイチゴソースとミルキーなパンナコッタの相性が最強!
混ぜて冷やすだけの簡単レシピで、ソースも電子レンジでできるのも嬉しいポイント!優しい味で、老若男女好きなこと間違いなし!ひな祭りのデザートにもおすすめです

    材料4人分(200mlグラス4個分)
    【パンナコッタ生地】 -
    A
    牛乳 250g
    A
    グラニュー糖 40g
    ゼラチン 5g
    生クリーム 200ml
    【いちごソース】 -
    いちご 150g
    グラニュー糖 20g
    レモン汁 1/4個分
    作り方
    Point!
    ・ゼラチンはふやかさずに使用できるタイプを使用しています。ふやかす必要があるタイプの場合は、牛乳を25g減らし、ゼラチンと水25gであらかじめふやかしておいてください。(牛乳だとふやけにくいので水を使用します)
    ・パンナコッタの表面にできた気泡は、乾いた楊枝で突くと消えます。
    ・いちごソースは加熱したいちごとフレッシュないちごが味わえるように、入れるタイミングを分ています。
    1. 【パンナコッタ生地】
      ボウルにA

      牛乳 250g、グラニュー糖 40g

      を入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。
    2. ゴムベラで砂糖が溶けるまでよく混ぜ、ゼラチンを振り入れゴムベラで溶けるまでよく混ぜる。
    3. 生クリームを加えゴムベラでまぜ、口当たりを滑らかにするために濾す。
    4. グラスに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で6時間冷やす。
    5. 【いちごソース】
      いちごは100g分は4等分、残りは5mm角にカットする。
    6. ボウルに4等分にしたいちご、グラニュー糖を入れラップをして600W3分(吹きこぼれ注意!)加熱する。
    7. ゴムベラでよく混ぜ、レモン汁を加え粗熱をとりラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
    8. 冷えたいちごソースに角切りのいちごを加え、パンナコッタの上にかける。
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    コメント・感想 Comment
    235922 さん
    2021.03.03 14:01

    牛乳のグラム計りは難しいのですが何mlか何ccで教えてください。

    235922 さん
    2021.03.03 14:01

    牛乳のグラム計りは難しいのですが何mlか何ccで教えてください。

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.03.03 14:30:21

    大体同じなので、250mlで大丈夫ですよ!!

    ニッシー さん
    2021.02.20 17:18

    小さい子供でも食べれる酸味ですか? ソースなしでも大丈夫ですか?

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.02.20 18:13:50

    ソースなしでも大丈夫だと思います✨

    sa さん
    2021.02.20 14:27

    保存期間お伺いしたいです!

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.02.20 14:08:36

    完成したら直ぐに食べてください❗(手作りなので・・・) ちなみに、いちごソースをかけたあと、置いておくと、パンナコッタがどんどん赤く染まってきます。

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